ベーコンと水菜のペペロンチーノ

仕事がとても忙しくて、しばらくまともにパスタを作る時間がありませんでした でも、やっと何とかなったので、今日から再開です 復帰第一弾は、ごく簡単なものから。ベーコン、水菜、ニンニクで作ったペペロンチーノです。普通にペペロンチーノを作って、やや大きめに切ったベーコンをあわせ、最後に水菜を乗せてみました。 久しぶりなので、ちょっと迷ったけど、味はまあまあでした...

» 続きを読む

ナスと挽肉の和風スパゲティ

今年最後のパスタは、ナス、挽肉、ニンニク、大葉で和風スパゲティです。味付けは、粉末だし、醤油、ナツメグ、塩、コショウです。パスタはディチェコの1.6mm（スパゲティーニ）を使っています。 まあまあ美味しくできました　ただ、粉末だしを使うより、みりんと酒を使った方がよかったかも。 レシピは、All Aboutからどうぞ。 http://allabout.co.jp/gm/g...

» 続きを読む

ちぢみほうれん草のトマトソーススパゲティ

ちぢみほうれん草、ベーコン、ニンニク、タマネギでトマトソースのスパゲティを作ってみました。味付けは、輪切り唐辛子、塩こしょうです。パスタはディチェコの1.6mm（スパゲティーニ）を使ってみました。 ちぢみほうれん草は、普通のほうれん草よりも甘みが強くて、アクが少ないそうです。普通のほうれん草をパスタに使うときは、パスタと一緒に少しゆでた方がいいみたいですが、ちぢみほうれん草は小松菜のように下ゆでナ...

» 続きを読む

じゃこと小松菜と油揚げの和風スパゲティ

じゃこ、小松菜、油揚げ、ニンニクで和風スパゲティを作ってみました。味付けは、塩こしょうだけです。パスタは、ディチェコの1.4mm（フェデリーニ）を使っています。 レシピでは、昆布だしを使うようにとあったのですが、粉末だしを使っています。でも、ものすごくおいしくできました　これはオススメです！ レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。 http://www.pasta.or.jp/r...

» 続きを読む

小松菜と鶏胸肉のスパゲティ

小松菜、鶏胸肉、ニンニクでオイルソースのスパゲティを作ってみました。味付けは、輪切り唐辛子、塩こしょうです。パスタは、ディチェコの1.6mm（スパゲティーニ）を使っています。 鶏胸肉は、あっさりしていて、パスタにはちょっと物足りないかもしれませんね

» 続きを読む

挽肉とキノコの四川風スパゲティ

豚挽肉、シイタケ、シメジ、タマネギで中華風のスパゲティを作ってみました。調味料は、豆板醤、オイスターソース、甜麺醤です。パスタは、ディチェコのスパゲティーニ（1.6mm）を使っています。 中華風のスパゲティは何度か作っていますが、味付けが難しいですね　それっぽくはなっているのですが、「おいしい！」とは言いづらい感じです…

» 続きを読む

アボカド入り 納豆スパゲティ

アボカド、納豆、卵で定番の納豆スパゲティを作ってみました。パスタは、ディチェコのフェデリーニ（1.4mm）です。調味料としてバターと醤油を加えています。 何度も作っているので、「ああ、またか」と思われそうですね

» 続きを読む

ほうれん草のカルボナーラ

ほうれん草、ベーコン、シメジ、卵、生クリームでカルボナーラを作ってみました。味付けは、バター、マヨネーズ少々、粉チーズです。パスタは、ディチェコのペンネ・リガーテを使っています。 元のレシピでは、牛乳を使うように書いてあったのですが、生クリームがあったのでそっちを使っています。そのため、マヨネーズは控えめです。 レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。 http://www.pasta.or.jp/r...

» 続きを読む