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2004/01/13

小松菜と鶏肉のアンチョビソース

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今年最初のパスタは、定番の一つ、小松菜と鶏肉のアンチョビソース。鶏肉は、骨付きだったりするのだが、とにかくおいしくできました。他に、シイタケ、ナス、エノキ、ピーマン、ニンニク、輪切り唐辛子、バターが入っている。キノコ類、バター、輪切り唐辛子がポイント。小松菜を入れてしばらく放置すると、水分が出てきてスパゲティのゆで汁を入れなくてもよくなるかも。

ちなみに、今年はこの皿で撮影するつもりです。

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