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2004/05/03

ペスカトーレ・ロッソ

P5030837a.jpg
アサリ、イカ、タコにシイタケとマイタケを加えたトマトソース風味のペスカトーレです。

ペスカトーレを作るときは、ロッソ(トマトソース入り)かビアンコ(トマトソースなし、オイル系)かを問わず、必ずパンを用意しておきましょう。タコなどから水気がたくさん出てきますが、それを煮詰めてしまったりせずに、パンを浸して食べるともうサイコーです!(^-^)

あまり煮詰めるとイカやタコは堅くなってしまうので、ご注意を。

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