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2004/06/05

タコとほうれん草とトマトのスパゲティ

P6041125a.jpg
定番ですが、久しぶりに作ってみました。(^-^)
具はタコ、ほうれん草、トマト、シイタケ、シメジ、パプリカの残り(^-^;;;です。ニンニクと輪切り唐辛子、仕上げのバルサミコ酢も忘れずに。

あっと気づいて試してみたのですが、最後にちょっとオイルを足してやると、味がよりまろやかになります(当たり前ですが)。オイル系スパゲティの1皿目はどうしてもぱさぱさしがちだったのが、劇的に改善されました。ただし、オイルと一緒にパスタのゆで汁も加えることを忘れずに。でないと、部分的にor全体的にべとついた感じになってしまいます。

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