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2004/11/08

レンコンとコンニャクと鶏肉の和風スパゲティ

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レンコン、コンニャク、鶏肉、シイタケ、エノキの入った醤油味の和風スパゲティです。レンコンは一口サイズに切って電子レンジで5分、コンニャクは軽く湯通しして、鶏肉などと炒めた後、だし汁、酒、醤油、みりんで味を調えます。

この後、白味噌があれば大さじ1杯ほど加えますが、今回はすでにかなり味が濃かったので、白味噌は加えませんでした。代わりに、水溶き片栗粉で少しとろみをつけてできあがり。

レシピは「TOMATO&BASIL」さんのコンニャクとレンコンの白味噌からどうぞ。

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