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2004/12/20

挽肉とシイタケの和風スパゲティ

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牛挽肉、シイタケ、エノキにニンニク、ショウガ、長ネギを醤油味でまとめました。パスタは、1.6mmのスパゲティ。ベーシックに仕上げました。

簡単だけど、とてもおいしいです。(^-^) レシピは「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。

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2004/12/17

キャベツと豚肉のソーススパゲティ

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キャベツ、豚肉、イカ、シイタケ、エノキに、ニンニクとショウガを、濃厚なソースで味付けしてあります。

なぜか、今日は焼きそばっぽい味にはなりませんでした。なぜかなあ。

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2004/12/16

レンコンとコンニャクの和風スパゲティ

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また和風スパゲティです。レンコン、コンニャク、シイタケ、鶏肉、エリンギに、ニンニクとショウガを入れてあります。味付けは、だし汁と酒、みりん、醤油で10分ほど煮た後、白味噌を大さじ1杯くらい入れます。

しばらく、酒、みりん、醤油をたくさん使いすぎていたため、とても味噌を入れられませんでしたが、今回は特に醤油を控えめにしたため、味噌を入れて、味にこくが出ました。(^-^)

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2004/12/15

ロテッレのトマトソース

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車輪のようなショートパスタ、ロテッレを使ったトマトソースです。具には、ほうれん草、ズッキーニ、インゲン、エリンギ、マッシュルーム、ピーマンにベーコン。またまた具だくさんになりました。(^-^;)

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2004/12/02

具だくさんの和風スパゲティ

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鶏肉、小松菜、絹さや、シイタケ、マイタケ、ししとう、ナス、白ネギにニンニクとショウガで具だくさんの和風スパゲティを作りました。久々のパスタだったので、悪くなりそうな野菜類を全部入れてあります。(^-^;) スマートに作りたい人は、絶対真似をしないように。(^-^;)

それにしても、アネージ(AGNESI)のスパゲティ1.6mmは使い方が難しいです。胚芽入りだからかもしれませんが、ゆで時間を6分にしたところ、食感にひどく違和感がありました。

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