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2005/01/31

牡蠣と春菊のクリームパスタ

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カキと春菊に、シメジ、ベーコン、ニンニクを加えたクリームパスタです。味付けに、ホワイトソースと生クリーム、塩コショウ、隠し味にアンチョビーソースを加えてあります。いいデジカメを会社に忘れてきたので、新しいけど、あまりきれいに撮れないデジカメで撮ってあります。パスタはファルファーレです。

春菊はパスタにはあまり使いませんが、レシピを参考に、軽くゆでて、クリームパスタに合わせてみました。カキも、クリームパスタに加えるのは初めてですが、味の方はまあまあおいしくできました。

レシピはネスレのサイトからどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/01346.html

ちなみに、右上に写っているのは光成くんです。(謎)


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2005/01/25

鶏肉とチンゲンサイのアンチョビーバター

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鶏肉、チンゲンサイをメインに、絹さや、ナス、シイタケを入れてみました。味付けは、塩コショウとバター、アンチョビーソースに輪切り唐辛子を少し入れてあります。

久しぶりにレシピに近いものを作ってみたのですが、バターとアンチョビーの塩味が絶妙です。癖になりそうです。(^-^;) 絹さやは、中国産の一盛り100円のものを使いました。(^-^;) ちなみに、まだ冷蔵庫の中に半分残っています。(^-^;;;;)

元のレシピは「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。


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2005/01/22

オルガネッティのトマトソース

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鶏肉、スナップエンドウ、ナス、シメジ、ズッキーニ、ピーマンにニンニクとケッパーを加えたトマトソースです。

ケッパーがとてもいいアクセントになりました。(^-^)


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2005/01/20

コンニャクとレンコンと豚肉の和風スパゲティ

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コンニャク、レンコン、豚肉にエリンギ、オクラ、薄揚げ、ナス、ごま、ショウガ、ニンニクを加えた和風スパゲティです。味付けは、酒・みりん・醤油・味噌少々です。

なかなかおいしくできました。(^-^)
レシピは「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。


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2005/01/18

ほうれん草のクリームパスタ

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ほうれん草にキノコ類を加えたクリームパスタです。他の具は…すみません、忘れました。(^-^;) このパスタだけメモをとるのを忘れていました。(^-^;)

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2005/01/14

キノコと絹さやの味噌スパゲティ

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シイタケ、エノキ、絹さやに、冷凍してあったささみ、白ネギを加えて、塩コショウに味噌を大さじ2杯、粉末コンソメなどを加えて、最後に水溶き片栗粉で固めました。

味の方は、とてもうまくできました。(^-^)


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2005/01/12

トマトと大根とナメコのスパゲティ

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トマト、大根おろし、ナメコにオクラの入った和風スパゲティです。味付けは、レモン汁と醤油少々がメインで、ショウガやコショウも入ります。オリーブオイルを少し垂らすと、もっといいかもしれませんね。

レシピはネスレのサイトからどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/01309.html

レシピを見ればわかるとおり、これは夏のスパゲティです。(^-^;) 食べると、体が冷えます。しかも、大根おろしに辛味大根を使ったので、かなりおもしろい味になりました。たまには、こんなのもいいかも。(^-^;)

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2005/01/10

生クリームのファルファッレ

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蝶のような形をしたファルファッレというパスタを使って、生クリームソースでパスタを作ってみました。具は、シイタケ、マッシュルーム、ベーコン、ほうれん草、ニンニクです。

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2005/01/08

トマトと水菜のスパゲティ

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トマト、水菜、挽肉、シメジを使ったオイル系のスパゲティです。ししとうと白ネギも入れてみました。

これも、もう定番ですね。(^-^;)


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2005/01/06

リッチョリのトマトソース

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ベーコン、小松菜、レンコン、キノコ類などでリッチョリのトマトソースを作ってみました。

もう定番なので、レシピも説明も省略。(^-^;)

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2005/01/03

キムチスパゲティ

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定番のキムチスパゲティです。キムチ以外に、今日は豚肉、シイタケ、ニラ、オクラを入れてみました。

レシピは「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。

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2005/01/02

牡蠣のトマトソース

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カキ、シメジ、アスパラ、スナップエンドウにニンニクとトマトソースを使っています。味付けは、塩コショウにアンチョビーペースト、輪切り唐辛子です。パスタは、1.6mmのディ・チェコのスパゲティを使いました。なお、カキは必ず塩水で洗ってから使います。

レシピは「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。

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2005/01/01

トマトと小松菜のリッチョリ

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トマト、小松菜、ベーコン、ナスのオイル系パスタです。余っていた長ネギとニンニクも入れてあります。味付けは、塩コショウと粉末コンソメを使いました。

パスタはリッチョリです。カンパニョーレなどを切らしていたので、リッチョリになりました。

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