« 2005年2月 | トップページ | 2005年4月 »

2005/03/30

鮭と春キャベツのカレー風味パスタ

p3192703a
鮭、キャベツ、シイタケ、シメジ、ピーマン、アスパラでカレー風味パスタを作ってみました。味付けには、カレー粉、生クリーム、塩コショウ、白ワインを使っています。パスタは、ジッリです。

ちょっとパスタが多すぎて、やや味の絡みがよくなかったのですが、成功すればまあまあのパスタになったと思います。生クリーム系パスタでは、パスタの量と生クリームの量のバランスは大切ですね。

レシピは日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/spring/12.html

ついでに五右衛門(左)と銀次郎の写真も載せておきます。
p3192705b

| | コメント (0) | トラックバック (1)

2005/03/28

小松菜とトマトのパスタ

P3172693a
小松菜、トマト、シイタケ、ベーコン、長ネギ、ニンニクでオイル系のパスタを作ってみました。味付けは塩コショウに、白ワイン、粉末コンソメ少々です。パスタは、リッチョリとカンパニョーレを混ぜました。(^-^;)

バター10gほどと、輪切り唐辛子がポイントでしょうか。ベーコンは、できればブロックで、しかもやや大きめに切るのがコツですね。

ついでに、蘭丸(左)と黒兵衛の写真も載せておきます。
P3172696b

| | コメント (2) | トラックバック (1)

2005/03/26

ボンゴレ・ロッソ

P3152682a
アサリが半額になっていたので、たくさん買ってきて、ボンゴレ・ロッソを作ってみました。具はあさり以外には、ニンニクのみ。めちゃくちゃシンプルですが、めちゃくちゃウマくできました。(^-^)

レシピは日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/spring/16.html

ついでに、小弥太(左)と段吉の写真も載せておきます。
P3152685b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/24

豚キムチスパゲティ

p3122670a
久々に豚キムチスパゲティを作ってみました。具は、豚肉、キムチ、シメジ、ピーマン、ニンニク、ショウガです。パスタは、1.5mmのスパゲティを使いました。

レシピは「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。

ついでに、満男くん(左)と浜作くんの写真も載せておきます。
p3122676b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/22

キャベツとベーコンのリッチョリ

P3092664a
キャベツ、ベーコン、シイタケ、ニンニク、タマネギでオイル系のパスタを作りました。味付けは、塩コショウ、輪切り唐辛子、アンチョビーソースです。パスタは、リッチョリを使いました。

レシピは日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/spring/09.html

ついでに、浜作くんと健太の写真も載せておきます。(謎)
P3092668b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/20

はまぐりのボンゴレ・ビアンコ

P3062655a
蛤とほうれん草を使ったボンゴレ・ビアンコです。元のレシピでは菜の花を使っていましたが、ちょうどほうれん草が残っていたので、使ってみました。あとは、これも残り物のエノキを入れてあります。

味付けは、塩コショウにコンソメ少々です。おいしくできました。(^-^) あと、白ワインを入れてから、あまり蒸しすぎないのがコツらしいのですが、ちょっと蒸しすぎたかも・・・。

レシピは日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/spring/04.html

ついでに、夏彦くん、竹蔵、段吉の写真も載せておきます。(謎)
P3062659b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/18

鶏肉とキノコとトマトのスパゲティ

P3052644a
シイタケ、マイタケ、エノキに、トマトと長ネギとニンニク、それに鶏肉の入ったオイル系のスパゲティです。味付けは、塩コショウだけのベーシックなスパゲティですが、キノコの旨味と長ネギの甘みが加わって、なかなかおいしくできあがりました。(^-^) 仕上げにオイル少々がポイントかな。あとは、ニンニクと一緒に輪切り唐辛子も炒めてあります。

ちなみに、光成くんの写真も載せておきます。(謎)
P3052649b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/16

レンコンとアスパラガスとスナップエンドウのトマトソース

P3042638a
レンコン、アスパラガス、スナップエンドウ、シイタケ、ナス、パプリカでトマトソースのスパゲティを作ってみました。今回は、ベーコンなど肉類は省略してあります。その代わりに、溶けるチーズを加えておきました。味付けは、トマトソースの他、塩コショウ、白ワイン、アンチョビーソース、輪切り唐辛子です。

ちなみに、夏彦くんの写真も載せておきます。(謎)
P3042640b

| | コメント (0) | トラックバック (1)

2005/03/14

鶏レバーの生クリームリゾット

P3012629a
鶏レバー、シイタケ、エリンギ、ほうれん草、ピーマン、タマネギ、ニンニクで生クリーム味のリゾットを作ってみました。味付けは、生クリームの他、塩コショウと白ワイン、アンチョビーソース少々です。

レシピを自分のためにメモしておきます。自分のためのメモなので、参考にはしないでください。(^-^;)

0.ほうれん草を下ゆでしておく。
1.ニンニクのみじん切り、タマネギのみじん切り少々とキノコ類を炒める。
2.塩コショウと白ワイン少々を加える。
3.水を2カップ以上加え、コンソメ2個を溶かし込む。
4.フライパンを用意して、バターでタマネギのみじん切りを炒める。
5.少し色づいてきたら、米を加える。
6.白っぽくなってきたら、3.を少しずつ加える。
7.10分くらいしたところで、輪切りにしたピーマンを加える。
8.13分くらいしたところで、下ゆでしたほうれん草を加える。
9.15分くらいしたところで、生クリームを少々加える。
10.粉末チーズをかけて食べる。

ちなみに、竹蔵の写真も載せておきます。(謎)
P3012631b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/12

具だくさんの和風スパゲティ

P2272618a
水煮レンコン、コンニャク、オクラ、ベーコン、ナス、エンドウ、エリンギ、薄揚げ、三つ葉、ニンニク、ショウガの入った具だくさんの和風スパゲティです。味付けは、だし汁、塩コショウ、醤油、みりん、味噌、ごまを使っています。

パスタは、カペリーニを使ってみましたが、スパゲティーニくらいがよかったのかも・・・。
P2272613c

ちなみに、卓也くんの写った写真も載せておきます。(謎)
P2272623b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/10

サーモンのクリームファルファーレ

P2252609a
サーモントラウト、シメジ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、ケッパーでクリームソース味のパスタを作ってみました。味付けに、余り物のホワイトソースと、生クリーム、アンチョビーソース、塩コショウを使っています。ちなみに、サーモントラウトは、塩コショウして、小麦粉をまぶしてから、フライパンに入れました。

ちなみに、段吉くんの写った写真も載せておきます。(謎)
P2252603b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/08

鶏肉とチンゲンサイのカンパニョーレ

P2232592a
鶏肉、チンゲンサイ、長ネギ、ナス、シイタケ、パプリカでオイル系のパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、輪切り唐辛子、アンチョビーソース、バターです。バターを10gくらい加えると、カロリーは高くなりますが(^-^;)、味わいが出てきますね。

ちなみに、桃矢くんの写った写真も載せておきます。(謎)
P2232594b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/06

海の幸のリゾット

P2202579a
牡蠣とエビの海の幸に、シイタケ、タマネギ、ニンニクでトマトソース風味のリゾットを作ってみました。リゾットを作ったのは、たぶん2年ぶりくらいです(^-^;)が、とてもおいしくできました。

レシピを自分のためにメモしておきます。自分のためのメモなので、参考にはしないでください。(^-^;)

1.ニンニクのみじん切りとシイタケを炒める。
2.輪切り唐辛子を加える。
3.白ワイン少々を加える。
4.粗くつぶしたトマトを加えて、一煮立ちさせる。
5.塩コショウする。
6.水を2カップ以上加え、コンソメ2個を溶かし込む。
7.エビやカキを加えて、一煮立ち。弱火にする。
8.フライパンを用意して、バターでタマネギのみじん切りを炒める。
9.少し色づいてきたら、米を加える。
10.白っぽくなってきたら、7.を少しずつ加える。
11.16分くらいでできあがり。
12.粉末チーズとオリーブオイルをかけて食べる。

ついでに、浜作くんも載せておきます。(謎)
P2202582b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/03

鯖とトマトのスパゲティ

P2192570a
生サバを塩コショウを振りかけて焼いたものをほぐして、トマト、ナス、シイタケ、エノキ、ケッパーを炒めたものに、塩コショウ、オリーブオイル、バルサミコ酢、醤油で味付けしてあります。

元のレシピは、具は鯖だけなのですが、それではちょっと…ということで、あり合わせの野菜を加えてみました。レシピは、日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/autumn/03.html

ついでに黒兵衛も載せておきます。(謎)
P2192572b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2005/03/01

タケノコの生クリームタリアテッレ

P2172559a
前のレシピで残ったタケノコに、シメジ、ベーコン、長ネギ、アスパラ、ニンニクを使った生クリームパスタを作ってみました。パスタはタリアテッレです。味付けは、塩コショウに白ワイン、アンチョビーソースを使っています。

アスパラは2分くらいでゆであがるようですね。

ちなみに、銀次郎の写った写真も載せておきます。(謎)
P2172563b

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2005年2月 | トップページ | 2005年4月 »