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2005/03/20

はまぐりのボンゴレ・ビアンコ

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蛤とほうれん草を使ったボンゴレ・ビアンコです。元のレシピでは菜の花を使っていましたが、ちょうどほうれん草が残っていたので、使ってみました。あとは、これも残り物のエノキを入れてあります。

味付けは、塩コショウにコンソメ少々です。おいしくできました。(^-^) あと、白ワインを入れてから、あまり蒸しすぎないのがコツらしいのですが、ちょっと蒸しすぎたかも・・・。

レシピは日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/spring/04.html

ついでに、夏彦くん、竹蔵、段吉の写真も載せておきます。(謎)
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