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2005/06/30

ピリ辛味の和風スパゲティ

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ベーコン、大根、ナス、水菜、オクラ、シイタケ、タマネギ、ニンニク、ショウガで和風スパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、醤油、みりん、酒です。あと、輪切り唐辛子に白ゴマも使いました。パスタは、ディチェコの1.6mmです。

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2005/06/28

ナスとシメジと挽肉のトマトソーススパゲティ

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ナス、シメジ、豚挽肉、小松菜、ピーマン、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、粉末コンソメ、輪切り唐辛子です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。あと、最後にパルメザンチーズをふりかけてあります。

具が多すぎてちょっと味がぼやけてしまいましたが、毎日食べるパスタなら、このくらいでもいいかな、と思いました。(^-^;)

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2005/06/26

シンプルなカルボナーラ

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ベーコン、ニンニク、卵でシンプルなカルボナーラを作ってみました。味付けは、粗挽きコショウと粉末コンソメだけです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

レシピですが、mixiで教えてもらったのを応用してみました。以下、自分用のメモです。参考にするときは、ご注意ください。

0.材料を準備する。ニンニクはみじん切り、ベーコンは拍子木切り。
1.卵黄2個、生クリーム少々、パルメザンチーズやや多めを攪拌する。
2.みじん切りのニンニクとベーコンを炒める。
3.コンソメスープを入れて、フライパンは放置。
4.パスタをゆでて、3.に投入。
5.沸騰させて、火を止める。
6.しばらくしてから、1.を投入し、手早く混ぜて皿に盛る。

中に熱がこもるので、外側はかなりいい感じですが、中身はやや卵がぼそぼそになりかけます。5.でボールに中身を空けて、湯煎しながら6.の手順を実行すれば、もっといい感じになるかもしれませんね。

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2005/06/25

サバと小松菜とトマトのリングイーネ

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鯖、小松菜、トマト、タマネギ、ニンニク、マイタケ、松の実でオイル系パスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、醤油です。パスタは、Voiellaのリングイーネです。

レシピは、Woman exiteからどうぞ。
http://woman.excite.co.jp/kondate/features/pasta/p07.dcg

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2005/06/24

ドライトマトと絹さやとベーコンのパスタ

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ドライトマト、絹さや、ベーコン、ニンニクでオイル系のパスタを作ってみました。味付けは、パルメザンチーズと輪切り唐辛子です。パスタは、Vinciのジッリです。

レシピは朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」からどうぞ。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20030905.html

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2005/06/22

ツナとコーンとキノコのクリームパスタ

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ツナ、コーン、シイタケ、長ネギ、ニンニクでクリームパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、アンチョビーソースです。パスタは、ペンネです。

レシピは「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。


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2005/06/21

納豆とオクラと山芋の冷製スパゲティ

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納豆、オクラ、山芋、貝割れ大根、ツナ、卵黄で冷製スパゲティを作ってみました。味付けは、ゆずポン酢です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

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2005/06/19

サーモンの生クリーム

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サーモン、アスパラガス、シイタケ、タマネギ、ニンニク、ブロッコリーでクリームパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、アンチョビソースです。パスタは、ファルファッレを使ってみました。

レシピはダスキンのサイトからどうぞ。
http://www.duskin.jp/recipe/040213.html

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2005/06/18

サヤインゲンとジャガイモのジェノベーゼ

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サヤインゲンとジャガイモに、ジェノベーゼソースでパスタを作ってみました。味付けは、ジェノベーゼソース、パルメジャーノチーズ、エクストラオリーブオイルです。パスタは、Voiellaのリングイーネを使いました。

ジェノベーゼソースは、mixiで知り合った喜代子姉さんからわざわざ送っていただきました。ありがとうございました。(^-^) とてもおいしかったです。(^-^)

レシピは、デリシャスWebからどうぞ。
http://www.delicious.ne.jp/html/toku01/kiji01/kiji01_0301_46.htm


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2005/06/16

鶏肉と小松菜とシメジのスパゲティ

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鶏肉、小松菜、シメジ、パプリカ、長ネギ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、輪切り唐辛子です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

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2005/06/14

大根おろしとツナの冷製スパゲティ

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大根おろし、ツナ、なめ茸、大葉、ミョウガ、で和風冷製スパゲティを作ってみました。味付けは、ゆずぽん酢です。パスタは、パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

大根おろしと大葉とミョウガで、かなりホットな感じになりました。

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2005/06/12

トマトとモッツァレラの冷製スパゲティ

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トマト、モッツァレラチーズ、タマネギ、ニンニク、ケッパーで冷製スパゲティを作ってみました。味付けは、オリーブオイル、ワインビネガー、塩コショウです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

レシピは日清製粉のサイトからどうぞ。
http://www.nisshin.com/life/recipe/pasta/011.html

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2005/06/10

トマトと挽肉とサヤエンドウのスパゲティ

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トマト、豚挽肉、サヤエンドウ、シイタケ、ナス、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、赤ワイン、ブイヨンです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

レシピは「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。

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2005/06/09

ナスとベーコンとツナのプッタネスカ

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ナス、ベーコン、ツナ、グリーンピース、黒オリーブ、ピーマン、パプリカ、ニンニクでトマトソースのパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、輪切り唐辛子です。パスタは、Vinciのフジーリです。

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2005/06/08

トマトと豚肉とインゲンのソーススパゲティ

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トマト、豚肉、インゲン、ナス、キャベツ、ピーマン、ショウガ、ニンニクでソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、濃厚ソース、オイスターソースです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

ソーススパゲティって彩りが今ひとつなので、トマトを入れてみては?と思いついたのですが、実際に作ってみると、彩りはともかく味にはあまり関係ないみたいでした。(^-^;)

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2005/06/05

イカとほうれん草とタケノコのクリームスパゲティ

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スルメイカ、ほうれん草、タケノコ、パプリカ、シイタケ、ショウガ、ニンニクで生クリームスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、生クリーム、アンチョビーソースです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

イカを生クリーム系のスパゲティに入れることはあまりありません。レシピもほとんどないのですが、問題はやはりイカの臭みでしょう。ここでは、ショウガを入れるなどして、臭みを消してみました。結果は、まあまあといったところでしょうか。

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2005/06/04

空豆とグリーンピース入りのカルボナーラ

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空豆、グリーンピース、ベーコン、ピーマン、シイタケ、長ネギ、ニンニクを使ってカルボナーラを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、卵黄、生クリーム、パルメザンチーズです。パスタは、ジッリを使ってみました。

レシピは伊藤ハムのサイトからどうぞ。
http://www.itoham.jp/cook/food/food_56.html

久しぶりにベーコンをきちんと別に炒めてみました。あと、卵黄と生クリームとパルメザンチーズを混ぜて、ゆであがったパスタに絡めてから、ちょっと熱を加えてみました。ダマにはならなかったのですが、やはり温度がちょっと低かったかも・・・・。

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2005/06/03

ナスとニラと挽肉の四川風リングイーネ

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ナス、ニラ、合い挽き肉、キャベツ、シメジ、長ネギ、ショウガ、ニンニクで四川風スパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、酒、コチジャン、豆板醤です。パスタは、Voiellaのリングイーネを使ってみました。

レシピはネスレのサイトからどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1200_1299/01210.htm?st=r

ついでに、健太(左)と浜作くんの写真も載せておきます。(謎)
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