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2005/06/26

シンプルなカルボナーラ

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ベーコン、ニンニク、卵でシンプルなカルボナーラを作ってみました。味付けは、粗挽きコショウと粉末コンソメだけです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

レシピですが、mixiで教えてもらったのを応用してみました。以下、自分用のメモです。参考にするときは、ご注意ください。

0.材料を準備する。ニンニクはみじん切り、ベーコンは拍子木切り。
1.卵黄2個、生クリーム少々、パルメザンチーズやや多めを攪拌する。
2.みじん切りのニンニクとベーコンを炒める。
3.コンソメスープを入れて、フライパンは放置。
4.パスタをゆでて、3.に投入。
5.沸騰させて、火を止める。
6.しばらくしてから、1.を投入し、手早く混ぜて皿に盛る。

中に熱がこもるので、外側はかなりいい感じですが、中身はやや卵がぼそぼそになりかけます。5.でボールに中身を空けて、湯煎しながら6.の手順を実行すれば、もっといい感じになるかもしれませんね。

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今日はなーーーんにも予定のない休日 まったりのんびりゆったり、過ごしています 今から唯一の用事の銀行へ お腹が減りすぎて、行き倒れたらヤバイので腹ごしらえにカルボナーラ 失敗しないカルボナーラの作り方はやっぱりうまく作れる 自我自賛♪ 行き倒れないどこ...... [続きを読む]

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