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2005/10/31

イカとほうれん草のジェノベーゼ

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イカげそ、ほうれん草、サヤインゲン、ニンニクでジェノベーゼスパゲティを作ってみました。味付けは、白ワイン、ジェノベーゼソースです。塩コショウし忘れました(^-^;)。パスタは、バリラの1.4mmを使っています。

元のレシピは、イカではなく、エビだったのですが、いいエビが手に入らなかったので、イカげそにしてみました。(^-^;) でも、エビの方がよかったかも。(^-^;)

もっとおいしく作りたいときは、「はまの厨」さんからどうぞ。
http://mr.hamacco.net/pasta/spa601.html


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2005/10/30

シメジとほうれん草のクリームパスタ

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シメジ、ほうれん草、ベーコン、コーン、ニンニクでクリームパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、アンチョビソース、生クリームです。パスタは、Lensiのペンネです。

*材料(2皿分)
シメジ 1/2束くらい
ほうれん草 1/2束くらい
ベーコン 80gくらい
コーン 小1缶
ニンニク 1かけ
生クリーム 100cc

*作り方
1.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.短冊切りにしたベーコンを加える。
3.小分けにしたシメジと、5cmくらいに切ったほうれん草を加える。白ワインを加えて、さらに加熱する。
4.生クリームを加え、アンチョビソースで味を調える。
5.コーンを加えたら、ゆであがったパスタとあえる。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

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2005/10/27

サンマのトマトソース

PA033477a
サンマ、タマネギ、ニンニク、オリーブ、ケッパー、ピーマンでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、輪切り唐辛子、余り物のトマトピューレです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

トマトピューレを使ったのは、余っていたからで、トマト水煮でももちろんOKです。それにしても、焼いたサンマが入っている以外は、普通のトマトソースでした(^^;。

*材料(2皿分)
サンマ 1尾
ニンニク 1かけ
タマネギ 中1/4個
(ブラック)オリーブ 数個
ケッパー 大さじ1くらい
トマトピューレ 100ccくらい
ピーマン 1個

*作り方
0.ピーマン1個を輪切りにして、オリーブオイルで20秒ほど強火で炒めて皿に取り出しておく。
1.サンマの頭と内臓を取って、塩を少しふって少々放置。
2.予熱したグリルで、片面6分、もう片面4分焼く。焼けたら、身をほぐしておく。
3.みじん切りしたニンニク1かけをオリーブオイルで炒める。
4.みじん切りにしたタマネギ、輪切り唐辛子少々を炒める。
5.オレガノ、パセリ、トマトピューレ、ケッパー、オリーブを加えて温める。
6.塩コショウで味を調えて、ほぐしたサンマを加える。
7.ゆであがったパスタを加えて、ゆで汁を少し加えながら温める。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

もっとおいしく作りたいときは、Yahoo!グルメからどうぞ。こちら


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2005/10/25

トマトと水菜とベーコンのスパゲティ

PA013473a
トマト、水菜、ベーコン、マイタケ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、粉末コンソメ少々です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)

トマト 1個
水菜 2株くらい
ベーコン 50g
マイタケ 1パック
ニンニク 1かけ

*作り方
1.みじん切りしたニンニク1かけをオリーブオイルで炒める。
2.短冊切りにしたベーコンを加える。
3.小分けにしたマイタケ、3~5cmくらいに切った水菜を加えて炒める。塩コショウと粉末コンソメで味を調える。
4.扇形に切ったトマトを加える。
5.ゆであがったパスタを加えて、ゆで汁を加えて加熱する。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作りたいときは、「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。
http://tomato-and-basil.com/recipe/183.html

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2005/10/24

豚キムチスパゲティ

P9303466a
久しぶりに豚キムチスパゲティを作ってみました。豚肉、キムチ、シイタケ、ピーマン、余り物のタマネギを使っています。味付けは、塩コショウに、キムチ。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

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2005/10/22

豚肉とニラのペンネアラビアータ

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豚肉、ニラ、シイタケ、ピーマン、ニンニクで、トマトソース系のパスタを作ってみました。味付けは、トマトソースのほか、塩コショウ、輪切り唐辛子です。パスタは、Lensiのペンネです。

レシピはKIRINのサイトからどうぞ。
http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/recipe_core.cgi?recipe_no=990&no_recipe_ranking=&theme=

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2005/10/21

焼きトマトとツナのパスタ

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トマト、ツナ、マイタケ、ピーマン、ニンニクでオイル系のパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、醤油です。パスタは、Lensiのペンネです。

*材料(2皿分)
トマト 2個~3個
ツナ 1缶
マイタケ 1パック
ピーマン 1個
ニンニク 1かけ

*手順
1.トマトを1cm厚に切って、オリーブオイルで焼く。形を崩さないようにして、水気を飛ばし、塩コショウとオリーブオイルで味を調えて皿に取り出す。
2.ピーマンの薄切りを強火で20秒ほどオリーブオイルで炒めて、皿に取り出す。
3.ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める。
4.マイタケを加えて、1分くらい強火で炒めた後、ツナを加え、さらに1分くらい炒める。塩コショウと醤油少々で味を調える。
5.ゆであがったペンネを加えて、ゆで汁少々を加えてあえる。
6.皿にペンネを取り分けたら、上からトマトを乗せ、さらにマイタケやツナを乗せる。
7.最後にピーマンを乗せる。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

もっとおいしく作りたいときは、日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=26

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2005/10/19

カルボナーラ

P9253442a
ベーコンと卵だけのシンプルなカルボナーラを作ってみました。パスタは、ディチェコの1.6mmです。

レシピはまたまたmixiで教えてもらったものを使ってみましたが、今度は少し加熱を控えめにしたら、まったくダマができずに仕上がりました(^-^)。

*材料(2皿分)
卵黄 2個分
ベーコン 
生クリーム 50cc~80cc
ニンニク 1かけ
コンソメスープ 1/2カップくらい

*作り方
1.材料を準備する。ニンニクはみじん切り、ベーコンは拍子木切り。
2.小さなボールで卵黄2個、生クリーム少々、パルメザンチーズやや多めを攪拌する。
3.みじん切りのニンニクとベーコンを炒める。
4.コンソメスープを加える。
5.パスタをゆでて、4.のフライパンに加える。
6.沸騰させる直前まで加熱して、火を止める。
7.1.を投入し、手早く混ぜて皿に盛る。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

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2005/10/18

キャベツとベーコンのスパゲティ

PA083505a
キャベツ、ベーコン、ドライトマト、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、アンチョビソース、輪切り唐辛子、(ちょっと上等な)オリーブオイルです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
キャベツ 1/4個
ベーコン 3枚
ドライトマト 3かけくらい
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りしたニンニク、細切りにしたドライトマトをオリーブオイルで炒める。
2.ベーコン、輪切り唐辛子も炒める。
3.パスタがゆであがる1分前に、2,3cm幅に切ったキャベツをパスタの鍋に入れて、ゆであげる。
4.ゆであがったパスタとキャベツを2.に加え、パスタのゆで汁とともに和える。
5.必要なら塩コショウで味を調える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

元のレシピは、アンチョビフィレを使っているので、もし同じものを作りたい方がいれば、できればフィレを使ってくださいね。あと、アンチョビを使うと、塩味はかなりつきます。塩コショウを使いすぎないように注意が必要です。

もっとおいしく作りたいときは、Yahoo!グルメからどうぞ。
Yahoo!グルメ キャベツとアンチョビのパスタ

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2005/10/17

ピーマンと挽肉のトマト風味スパゲティ

PA083502a
ピーマン、パプリカ、牛挽肉、イタリアントマト、シイタケ、ニンニクでトマト風味のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、輪切り唐辛子、赤ワイン、粗くつぶしたトマト、粉末コンソメ、パルメザンチーズです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
ピーマン 1個
パプリカ 1/2個
牛挽肉 100g
イタリアントマト 2個
シイタケ 2本
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りにしたニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルで炒める。
2.牛挽肉とシイタケを炒める。赤ワイン少々を加える。
3.ピーマン、パプリカ、イタリアントマトを炒める。
4.粗くつぶしたトマトを入れて数分煮詰める。
5.塩コショウで味を調える。
6.ゆであがったスパゲティを加えて、コショウを挽き、パルメザンチーズをふりかける。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作りたいときは、ネスレのレシピをどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1300_1399/01370

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2005/10/16

ナスとキノコのトマトソース

PA073497a
ナス、シイタケ、シメジ、ピーマン、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、アンチョビソース、白ワイン、粉末コンソメ、輪切り唐辛子です。パスタは、オルガネッティを使ってみました。

ベーコンを入れたら、もっとおいしいかも…と思ったのですが、それではあまりにも元のレシピから外れすぎるので、止めました。(^-^;) そう言えば、トマトを切って入れるのを忘れた。(^-^;)

*材料(2皿分)
ナス 2本
シイタケ 2本
シメジ 1/2束
ピーマン 1個
ニンニク 1かけ

*レシピ
0.輪切りにしたピーマンをオリーブオイルで20秒炒めて、取り出しておく。
1.みじん切りしたニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルで炒める。
2.縦に切ったナス、キノコ類を炒める。
3.粗くつぶしたトマトを加えて、数分煮詰め、塩コショウ、アンチョビソース、粉末コンソメで味を調える。
4.ゆであがったパスタを加える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作りたいときは、ネスレのレシピをどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1600_1699/01672

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2005/10/12

イカとほうれん草のジェノベーゼ

PA053493a

イカげそ、ほうれん草、サヤインゲン、ニンニクでジェノベーゼスパゲティを作ってみました。味付けは、白ワイン、ジェノベーゼソースです。塩コショウし忘れました(^-^;)。パスタは、バリラの1.4mmを使っています。

元のレシピは、イカではなく、エビだったのですが、いいエビが手に入らなかったので、イカげそにしてみました。(^-^;) でも、エビの方がよかったかも。(^-^;)

もっとおいしく作りたいときは、「はまの厨」さんからどうぞ。
http://mr.hamacco.net/pasta/spa601.html


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2005/10/11

シメジとほうれん草のクリームパスタ

PA033484a
シメジ、ほうれん草、ベーコン、コーン、ニンニクでクリームパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、アンチョビソース、生クリームです。パスタは、Lensiのペンネです。

*材料(2皿分)
シメジ 1/2束くらい
ほうれん草 1/2束くらい
ベーコン 80gくらい
コーン 小1缶
ニンニク 1かけ
生クリーム 100cc

*作り方
1.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.短冊切りにしたベーコンを加える。
3.小分けにしたシメジと、5cmくらいに切ったほうれん草を加える。白ワインを加えて、さらに加熱する。
4.生クリームを加え、アンチョビソースで味を調える。
5.コーンを加えたら、ゆであがったパスタとあえる。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

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2005/10/09

サンマのトマトソース

PA033477a
サンマ、タマネギ、ニンニク、オリーブ、ケッパー、ピーマンでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、輪切り唐辛子、余り物のトマトピューレです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

トマトピューレを使ったのは、余っていたからで、トマト水煮でももちろんOKです。それにしても、焼いたサンマが入っている以外は、普通のトマトソースでした(^^;。

*材料(2皿分)
サンマ 1尾
ニンニク 1かけ
タマネギ 中1/4個
(ブラック)オリーブ 数個
ケッパー 大さじ1くらい
トマトピューレ 100ccくらい
ピーマン 1個

*作り方
0.ピーマン1個を輪切りにして、オリーブオイルで20秒ほど強火で炒めて皿に取り出しておく。
1.サンマの頭と内臓を取って、塩を少しふって少々放置。
2.予熱したグリルで、片面6分、もう片面4分焼く。焼けたら、身をほぐしておく。
3.みじん切りしたニンニク1かけをオリーブオイルで炒める。
4.みじん切りにしたタマネギ、輪切り唐辛子少々を炒める。
5.オレガノ、パセリ、トマトピューレ、ケッパー、オリーブを加えて温める。
6.塩コショウで味を調えて、ほぐしたサンマを加える。
7.ゆであがったパスタを加えて、ゆで汁を少し加えながら温める。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

もっとおいしく作りたいときは、Yahoo!グルメからどうぞ。こちら

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2005/10/08

豚キムチスパゲティ

P9303466a
久しぶりに豚キムチスパゲティを作ってみました。豚肉、キムチ、シイタケ、ピーマン、余り物のタマネギを使っています。味付けは、塩コショウに、キムチ。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

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2005/10/07

トマトと水菜とベーコンのスパゲティ

PA013473a
トマト、水菜、ベーコン、マイタケ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、粉末コンソメ少々です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)

トマト 1個
水菜 2株くらい
ベーコン 50g
マイタケ 1パック
ニンニク 1かけ

*作り方
1.みじん切りしたニンニク1かけをオリーブオイルで炒める。
2.短冊切りにしたベーコンを加える。
3.小分けにしたマイタケ、3~5cmくらいに切った水菜を加えて炒める。塩コショウと粉末コンソメで味を調える。
4.扇形に切ったトマトを加える。
5.ゆであがったパスタを加えて、ゆで汁を加えて加熱する。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作りたいときは、「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。
http://tomato-and-basil.com/recipe/183.html

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2005/10/04

豚肉とニラのペンネアラビアータ

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豚肉、ニラ、シイタケ、ピーマン、ニンニクで、トマトソース系のパスタを作ってみました。味付けは、トマトソースのほか、塩コショウ、輪切り唐辛子です。パスタは、Lensiのペンネです。

レシピはKIRINのサイトからどうぞ。
http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/recipe_core.cgi?recipe_no=990&no_recipe_ranking=&theme=

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2005/10/02

焼きトマトとツナのパスタ

P9263454a
トマト、ツナ、マイタケ、ピーマン、ニンニクでオイル系のパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、醤油です。パスタは、Lensiのペンネです。

*材料(2皿分)
トマト 2個~3個
ツナ 1缶
マイタケ 1パック
ピーマン 1個
ニンニク 1かけ

*手順
1.トマトを1cm厚に切って、オリーブオイルで焼く。形を崩さないようにして、水気を飛ばし、塩コショウとオリーブオイルで味を調えて皿に取り出す。
2.ピーマンの薄切りを強火で20秒ほどオリーブオイルで炒めて、皿に取り出す。
3.ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める。
4.マイタケを加えて、1分くらい強火で炒めた後、ツナを加え、さらに1分くらい炒める。塩コショウと醤油少々で味を調える。
5.ゆであがったペンネを加えて、ゆで汁少々を加えてあえる。
6.皿にペンネを取り分けたら、上からトマトを乗せ、さらにマイタケやツナを乗せる。
7.最後にピーマンを乗せる。

もっとおいしく作りたいときは、日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=26


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2005/10/01

カルボナーラ

P9253442a
ベーコンと卵だけのシンプルなカルボナーラを作ってみました。パスタは、ディチェコの1.6mmです。

レシピはまたまたmixiで教えてもらったものを使ってみましたが、今度は少し加熱を控えめにしたら、まったくダマができずに仕上がりました(^-^)。

*材料(2皿分)
卵黄 2個分
ベーコン 
生クリーム 50cc~80cc
ニンニク 1かけ
コンソメスープ 1/2カップくらい

*作り方
1.材料を準備する。ニンニクはみじん切り、ベーコンは拍子木切り。
2.小さなボールで卵黄2個、生クリーム少々、パルメザンチーズやや多めを攪拌する。
3.みじん切りのニンニクとベーコンを炒める。
4.コンソメスープを加える。
5.パスタをゆでて、4.のフライパンに加える。
6.沸騰させる直前まで加熱して、火を止める。
7.1.を投入し、手早く混ぜて皿に盛る。


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