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2005/10/01

カルボナーラ

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ベーコンと卵だけのシンプルなカルボナーラを作ってみました。パスタは、ディチェコの1.6mmです。

レシピはまたまたmixiで教えてもらったものを使ってみましたが、今度は少し加熱を控えめにしたら、まったくダマができずに仕上がりました(^-^)。

*材料(2皿分)
卵黄 2個分
ベーコン 
生クリーム 50cc~80cc
ニンニク 1かけ
コンソメスープ 1/2カップくらい

*作り方
1.材料を準備する。ニンニクはみじん切り、ベーコンは拍子木切り。
2.小さなボールで卵黄2個、生クリーム少々、パルメザンチーズやや多めを攪拌する。
3.みじん切りのニンニクとベーコンを炒める。
4.コンソメスープを加える。
5.パスタをゆでて、4.のフライパンに加える。
6.沸騰させる直前まで加熱して、火を止める。
7.1.を投入し、手早く混ぜて皿に盛る。


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