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2005/10/16

ナスとキノコのトマトソース

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ナス、シイタケ、シメジ、ピーマン、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、アンチョビソース、白ワイン、粉末コンソメ、輪切り唐辛子です。パスタは、オルガネッティを使ってみました。

ベーコンを入れたら、もっとおいしいかも…と思ったのですが、それではあまりにも元のレシピから外れすぎるので、止めました。(^-^;) そう言えば、トマトを切って入れるのを忘れた。(^-^;)

*材料(2皿分)
ナス 2本
シイタケ 2本
シメジ 1/2束
ピーマン 1個
ニンニク 1かけ

*レシピ
0.輪切りにしたピーマンをオリーブオイルで20秒炒めて、取り出しておく。
1.みじん切りしたニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルで炒める。
2.縦に切ったナス、キノコ類を炒める。
3.粗くつぶしたトマトを加えて、数分煮詰め、塩コショウ、アンチョビソース、粉末コンソメで味を調える。
4.ゆであがったパスタを加える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作りたいときは、ネスレのレシピをどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1600_1699/01672

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