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2005/11/28

ゴボウと挽肉のホワイトソース

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ゴボウ、鶏挽肉、シメジ、長ネギ、ピーマンでクリーム系のパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、ホワイトソースです。パスタは、残り物のジッリとオルガネッティを混ぜて使いました。(^-^;)

*材料(2皿分)
ゴボウ 1/3本
鶏挽肉 80gくらい
シメジ 1パック
長ネギ 1/2本
ピーマン 1個
ホワイトソース 1/2缶
生クリーム 20ccくらい

*レシピ
1.ささがきしたゴボウを電子レンジで3分ほど下ゆでする。
2.輪切りにしたピーマンを、20秒ほどオイルで炒めて取り分けておく。
3.バター10gで鶏挽肉、シメジ、長ネギを炒める。
4.ゴボウとホワイトソースを加え、塩コショウで味を調える。
5.ゆであがったパスタをソースに絡め、盛りつけた後、ピーマンの輪切りを乗せ、黒胡椒を挽き、パルメザンチーズをふりかける。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もとのレシピは和風カルボナーラだったのですが、ホワイトソースが余っていたので、クリームパスタになってしまいました。(^-^;) ゴボウはあく抜きしないとイヤだという人は、水につけてあく抜きをしておいてください。

もとのレシピは「はまの厨」さんから。
http://mr.hamacco.net/pasta/spa003.html


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