ニシンのオイルソーススパゲティ
ナス、ベーコン、ニンニクでシンプルなトマトソースを作ってみました。味付けは、粗くつぶしたトマト、塩コショウだけです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。
*材料(2皿分)
ナス 1本
ベーコン 50gくらい
ニンニク 1かけ
*レシピ
1.つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒める。あとで、ここにナスを加えてじっくり炒めるので、みじん切りにしないこと。
2.ナスの輪切りを加えて、両面が軽く焦げるまで焼く。ニンニクが焦げそうになったら、取り除く。
3.短冊切りにしたベーコンを加えて、火を通す。
4.粗くつぶしたトマトを入れて、塩コショウ、粉末バジルを加え、5分弱、やや弱火で煮詰める。
5.ゆであがったスパゲティを和える。
*( ゚Д゚)ウマー度
★★★★
※4つめの星はおまけです。(^-^;)
ナスの両面に軽く焦げ目を付けるのがポイントです。
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コメント
>りっちゃんさま
コトノハからいらっしゃいませ!
見ての通り、パスタしか作っていません(^_^;)。
とても偏った素人料理人ですが、
週数回は更新していますので、
どうぞお暇なときにはお立ち寄りください。(^_^)
投稿: ゆう@パスタ三昧 | 2005/11/16 20:09
コトノハの世界からお邪魔します。
アイコンがとても美味しそうな方だなぁと
いつもうっとりしていたのですが、
こちらにきて、更に美味しそうなパスタの
数々に酔いしれました(笑)
お料理上手なんですね。素晴しいです!
また遊びに来ますね^^
投稿: りっちゃん | 2005/11/16 19:35