ニシンのオイルソーススパゲティ

ナス、ベーコン、ニンニクでシンプルなトマトソースを作ってみました。味付けは、粗くつぶしたトマト、塩コショウだけです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料（2皿分）
ナス　1本
ベーコン　50gくらい
ニンニク　1かけ

*レシピ
1.つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒める。あとで、ここにナスを加えてじっくり炒めるので、みじん切りにしないこと。
2.ナスの輪切りを加えて、両面が軽く焦げるまで焼く。ニンニクが焦げそうになったら、取り除く。
3.短冊切りにしたベーコンを加えて、火を通す。
4.粗くつぶしたトマトを入れて、塩コショウ、粉末バジルを加え、5分弱、やや弱火で煮詰める。
5.ゆであがったスパゲティを和える。

*( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ度
★★★★
※4つめの星はおまけです。(^-^;)

ナスの両面に軽く焦げ目を付けるのがポイントです。