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2005/11/11

キノコ入り和風ボンゴレ

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アサリ、シイタケ、エリンギ、ミョウガ、小口ネギ、ニンニクで和風ボンゴレを作ってみました。味付けは、胡椒、酒、醤油です。パスタは、1.4mmのバリラを使ってみました。

*材料(2皿分)
アサリ 15粒くらい
シイタケ 2枚
エリンギ 1本
ミョウガ 1つ
小口ネギ 適量
大葉 数枚
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.シイタケ、エリンギを炒める。
3.アサリを加えて、酒を50ccくらい入れる。
4.ふたをしてやや強火で加熱し、アサリが口を開けたら、醤油を少し加える。ミョウガや小口ネギはここで入れる。
5.ゆであがったスパゲティを加え、醤油を縁から入れる。粒胡椒を挽く。
6.大葉の細切りを乗せる。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

ボンゴレ・ロッソもボンゴレ・ビアンコもいいんだけど、今日はなんだか和風にしたい気分だったので、醤油で味付けしてみました。(^-^;)

もっとおいしく作りたいときは、「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。
http://tomato-and-basil.com/recipe/184.html

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