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2005/11/21

サーモンとキャベツのクリームソーススパゲティ

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生鮭、キャベツ、シメジ、シイタケ、長ネギ、ニンニクでクリームソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、バター、ホワイトソース、粉末コンソメです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
生鮭 1切れ
キャベツ 数枚
シメジ 1パック
シイタケ 必要に応じて
長ネギ 1/2本
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.生鮭をグリルで焼く。両面を焦がさないようにする。塩鮭の場合は、後の塩コショウを控える。
2.みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒める。
3.シメジ、シイタケ、長ネギを加えて、白ワインを注ぎ、ざっと火を通す。
4.バター、ホワイトソースを加えて、温める。
5.焼き上がった生鮭をほぐし、4.に加える。
6.塩コショウ、粉末コンソメで味を調える。
7.ゆであがったパスタを加えて、黒胡椒を挽く。

久しぶりに、缶詰のホワイトソースを使ったクリームスパゲティを作りました。生クリームとはまた違った味になりますね。

もっとおいしく作るには、トマバジさんからどうぞ。
http://tomato-and-basil.com/recipe/120.html

今日の写真から、新しいデジカメで撮ってみました。いかがでしょうか。

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