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2005/11/30

たらことウニのスパゲティ

P1000067a
たらこ、練りウニで作った簡単スパゲティです。パスタは、ディチェコの1.6mmです。

*材料(2皿分)
たらこ 30g
練りウニ 20g
バター 30g

*レシピ
1.薄皮を取ったたらこと、電子レンジで15秒~30秒温めて柔らかくしたバターを和える。
2.練りウニ、塩少々、黒胡椒を加えて混ぜる。
3.ゆであげたパスタと2.をボールで混ぜて、皿に盛りつける。
4.刻み海苔を散らす。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

もっとおいしく作りたいときは、西巻眞さんの「365日スパゲティが食べたい」P.16からどうぞ。


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2005/11/29

たらことネギのしらす和え

P1000060a
たらこ、ネギ、しらす、ネギで簡単スパゲティを作ってみました。パスタはディチェコの1.6mmです。

*材料(2皿分)
たらこ 60g
長ネギ 1/4本(万能ネギがベター)
しらす 20gくらい
バター 30g

*レシピ
1.薄皮を取ったたらこと、電子レンジで15秒~30秒温めて柔らかくしたバター、塩コショウを和える。
2.小口切りにしたネギ半量、しらす、一味唐辛子りを加える。
3.ゆであげたパスタと2.をボールで混ぜて、皿に盛りつける。
4.残りのネギを上に盛る。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

もっとおいしく作りたいときは、西巻眞さんの「365日スパゲティが食べたい」P.16からどうぞ。


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2005/11/28

ゴボウと挽肉のホワイトソース

P1000050a
ゴボウ、鶏挽肉、シメジ、長ネギ、ピーマンでクリーム系のパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、ホワイトソースです。パスタは、残り物のジッリとオルガネッティを混ぜて使いました。(^-^;)

*材料(2皿分)
ゴボウ 1/3本
鶏挽肉 80gくらい
シメジ 1パック
長ネギ 1/2本
ピーマン 1個
ホワイトソース 1/2缶
生クリーム 20ccくらい

*レシピ
1.ささがきしたゴボウを電子レンジで3分ほど下ゆでする。
2.輪切りにしたピーマンを、20秒ほどオイルで炒めて取り分けておく。
3.バター10gで鶏挽肉、シメジ、長ネギを炒める。
4.ゴボウとホワイトソースを加え、塩コショウで味を調える。
5.ゆであがったパスタをソースに絡め、盛りつけた後、ピーマンの輪切りを乗せ、黒胡椒を挽き、パルメザンチーズをふりかける。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もとのレシピは和風カルボナーラだったのですが、ホワイトソースが余っていたので、クリームパスタになってしまいました。(^-^;) ゴボウはあく抜きしないとイヤだという人は、水につけてあく抜きをしておいてください。

もとのレシピは「はまの厨」さんから。
http://mr.hamacco.net/pasta/spa003.html


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2005/11/26

キャベツとレンコンとベーコンのスパゲティ

P1000043a
キャベツ、レンコン、ベーコン、長ネギ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、粉末コンソメ、アンチョビソース、レモン汁、オリーブオイルです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
キャベツ 1/4個
レンコン 小1個
ベーコン 50g
長ネギ 1/2本
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.短冊切りしたベーコンを炒める。
3.パスタをゆでている鍋に、一口大のキャベツと2mm厚に切ったレンコンを加えて、1分ほど一緒にゆでる。
4.ゆであがった3.をフライパンに入れ、塩コショウ、粉末コンソメ、アンチョビソースで味を調える。
5.皿に盛りつけてから、細切りにした長ネギを散らす。
6.上からレモン汁をやや多めにふりかけ、オリーブオイルをふりかける。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

なかなか変わった組み合わせですが、まあまあ悪くない味になりました。レモン汁を多めに振りかけるのがコツです。

もっとおいしく作るには、teporeからどうぞ。
http://www.tepore.com/cooking/recipe/10305/


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2005/11/25

ゴボウとベーコンのスパゲティ

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ゴボウ、ベーコン、トマト、ほうれん草、シイタケ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、粉末コンソメです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
ゴボウ 1/4本~1/3本
ベーコン 50gくらい
トマト 1個
ほうれん草 数束
シイタケ 2個
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.ささがきにしたゴボウを2分ほど電子レンジで下ゆでする。ほうれん草は、2cm幅に切ってパスタと一緒に30秒ほどゆでる。
3.お好みで輪切り唐辛子、ベーコン、シイタケ、ゴボウを炒める。
4.白ワイン、塩コショウ、粉末コンソメで味を調える。
5.ゆであがったパスタとほうれん草を4.に加えて和える。
6.お好みでオリーブオイルを垂らす。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

ゴボウは皮を厚くむいて、あく抜きをする必要があると書いてある本やサイトが多いのですが、NHKの「ためしてガッテン」では皮も一緒に、あく抜きしないで調理しても味は同じだとしていたので、あく抜きは省略しましたが、味は別に問題ありませんでした。ただ、使ったゴボウは、きちんと洗ってある「洗いゴボウ」でした。だから、皮をむく必要は最初からなかったの…かも。(^-^;)

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2005/11/24

ほうれん草とベーコンとヒラタケのスパゲティ

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ほうれん草、ベーコン、ヒラタケ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、レモン汁、醤油です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
ほうれん草 1束くらい
ベーコン 50gくらい
ヒラタケ 1パック(他のキノコでもOK)
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.短冊切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒める。ニンニクが焦げそうなら、取り出しておく。
3.ヒラタケを適当にほぐして加える。
4.レモン汁多めと醤油少々で味付けして、松の実を少し加える。
5.パスタと一緒に2cmくらいの長さにカットしたほうれん草を15秒くらいゆでる。
6.ざるにあげたパスタとほうれん草を皿に盛って、上から4.をかける。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

ソースは悪くないけれど、パスタとの味のからみは、やはり最後に一緒のフライパンで和えた方がいいかも…と思いました。(^-^;)

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2005/11/22

鶏肉とチンゲンサイとナスのスパゲティ

P1000014a
鶏のモモ肉、チンゲンサイ、ナス、エリンギ、ニンニクでオイル系スパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、バター、輪切り唐辛子です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料
鶏肉(モモ肉) 100gくらい
チンゲンサイ 2束
ナス 1本
エリンギ 1,2本
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りしたニンニクと輪切り唐辛子少々をオリーブオイルで炒める。
2.薄切りの鶏肉、ナス、エリンギ、チンゲンサイを炒める。
3.白ワイン、塩コショウ、バター10gで味を調える。
4.ゆであがったスパゲティを加える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作るには、「TOMAT&BASIL」さんからどうぞ。
http://tomato-and-basil.com/recipe/116.html

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2005/11/21

サーモンとキャベツのクリームソーススパゲティ

P1000001a
生鮭、キャベツ、シメジ、シイタケ、長ネギ、ニンニクでクリームソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、バター、ホワイトソース、粉末コンソメです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
生鮭 1切れ
キャベツ 数枚
シメジ 1パック
シイタケ 必要に応じて
長ネギ 1/2本
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.生鮭をグリルで焼く。両面を焦がさないようにする。塩鮭の場合は、後の塩コショウを控える。
2.みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒める。
3.シメジ、シイタケ、長ネギを加えて、白ワインを注ぎ、ざっと火を通す。
4.バター、ホワイトソースを加えて、温める。
5.焼き上がった生鮭をほぐし、4.に加える。
6.塩コショウ、粉末コンソメで味を調える。
7.ゆであがったパスタを加えて、黒胡椒を挽く。

久しぶりに、缶詰のホワイトソースを使ったクリームスパゲティを作りました。生クリームとはまた違った味になりますね。

もっとおいしく作るには、トマバジさんからどうぞ。
http://tomato-and-basil.com/recipe/120.html

今日の写真から、新しいデジカメで撮ってみました。いかがでしょうか。

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2005/11/19

納豆入りトマトソース

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残り物のシイタケ、ベーコン、オクラ、納豆、ししとう、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、アンチョビーソース、輪切り唐辛子です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

納豆をトマトソースに入れるアイディアはmixiのあるコミュで披露されていました。作ってみた感触としては、「まあ悪くないか…」といったところです。仕上げにパルメザンチーズをふりかけると、普通に食べられますね。(^-^;)


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2005/11/18

醤油風味のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

CIMG1662a
初めてペペロンチーノを作ってみました。

*材料(2皿分)
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りと輪切りのニンニクをオリーブオイルで、根気よく弱火で炒める。
2.途中で輪切り唐辛子を加える。
3.色づいてきたら、火を止める。
4.パスタは、通常より1分ほど早めにゆであげる。
5.バター10g、醤油、塩コショウで味を調える。
6.ゆで汁をやや多め(大さじ数杯)加えて、1分ほど早めにゆであげたパスタを和える。
7.お好みで刻み海苔を散らす。

オリーブオイルとバターの両方を入れるのは、いかがなものか…というところです。(^-^;) 今度作るときは、どちらかにしようかと思います。真似しないでくださいね。(^-^;)

日本人にはペペロンチーノとカルボナーラが好きな人が多いのですが、いずれもパスタを作る人にとっては超難関。パスタ屋でも失敗作を出す店があったりするくらいです。

初めて作ってみて気付いたのですが、ペペロンチーノって、細かな工夫がいろいろできる余地が大きいのですね。


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2005/11/17

カボチャとナスとベーコンのトマトソース

CIMG1660a
カボチャ、ナス、ベーコン、小松菜、マイタケ、ニンニクでトマトソースのパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、アンチョビソースです。具が多いので、パスタは、久しぶりにオレキエッテを使ってみました。

*材料(2皿分)
カボチャ 中1/5個
ナス 1本
ベーコン 80gくらい
小松菜 2,3束
マイタケ 1パック
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.カボチャは5mm厚または1cm角に切って、3分ほど電子レンジで加熱して、下ごしらえする。
2.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
3.ベーコン、ナス、マイタケ、小松菜の順に炒め、白ワインを加える。
4.一通り火が通ったら、下ゆでしたカボチャ、粗くつぶしたトマトを加えて、塩コショウで味を調える。
5.ゆであがったパスタを加える。

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2005/11/16

ニシンのオイルソーススパゲティ

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ナス、ベーコン、ニンニクでシンプルなトマトソースを作ってみました。味付けは、粗くつぶしたトマト、塩コショウだけです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
ナス 1本
ベーコン 50gくらい
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒める。あとで、ここにナスを加えてじっくり炒めるので、みじん切りにしないこと。
2.ナスの輪切りを加えて、両面が軽く焦げるまで焼く。ニンニクが焦げそうになったら、取り除く。
3.短冊切りにしたベーコンを加えて、火を通す。
4.粗くつぶしたトマトを入れて、塩コショウ、粉末バジルを加え、5分弱、やや弱火で煮詰める。
5.ゆであがったスパゲティを和える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★★
※4つめの星はおまけです。(^-^;)

ナスの両面に軽く焦げ目を付けるのがポイントです。


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2005/11/15

ナスとベーコンのトマトソース

CIMG1647a
ナス、ベーコン、ニンニクでシンプルなトマトソースを作ってみました。味付けは、粗くつぶしたトマト、塩コショウだけです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
ナス 1本
ベーコン 50gくらい
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒める。あとで、ここにナスを加えてじっくり炒めるので、みじん切りにしないこと。
2.ナスの輪切りを加えて、両面が軽く焦げるまで焼く。ニンニクが焦げそうになったら、取り除く。
3.短冊切りにしたベーコンを加えて、火を通す。
4.粗くつぶしたトマトを入れて、塩コショウ、粉末バジルを加え、5分弱、やや弱火で煮詰める。
5.ゆであがったスパゲティを和える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★★
※4つめの星はおまけです。(^-^;)

ナスの両面に軽く焦げ目を付けるのがポイントです。


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2005/11/14

タコとニンニクの芽のスパゲティ

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タコ、ニンニクの芽、トマト、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワインです。パスタは、リッチョリを使ってみました。

*材料(2皿分)
タコ 100g
ニンニクの芽 10本くらい
トマト 1個
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.ニンニクの芽、タコを入れて、白ワインを加える。強火でアルコールを飛ばす。
3.トマトを加えて温め、塩コショウで味を調える。
4.ゆであがったパスタを加える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

輪切り唐辛子を加えて、ペペロンチーノ風にした方がもっとおいしくできたかもしれません。あと、残り物のピーマンを入れていますが、無視してください。(^-^;)

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2005/11/13

エビと小松菜のジェノベーゼ

CIMG1630a
むきえび、小松菜、シイタケ、ニンニクでジェノベーゼを作ってみました。味付けは、白ワイン、ジェノバソース(バジルソース)、パルメザンチーズです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
むきえび 100g
小松菜 1/2束くらい
シイタケ 2個
ニンニク 1かけ
大葉 2枚くらい

*レシピ
1.みじん切りしたニンニクを炒める。
2.むきえびを入れ、続いてシイタケを入れる。
3.白ワインを加えて強火で熱し、アルコールを飛ばす。
4.小松菜、ジェノバソース(バジルソース)を大さじ1~1.5加えて、よく伸ばす。
5.ゆであがったパスタを加え、ソースに絡めたら、皿に盛りつける。
6.パルメザンチーズをふりかけ、中央に大葉の細切りを乗せる。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

ジェノバソースをベースとしたパスタで、やっとまともなものが作れたかも…と思ってしまいました。元のレシピでは、小松菜の代わりにほうれん草を使っています。

前日にデジカメが壊れてしまったので、しばらくしょぼいデジカメで撮った写真をアップします。もう新しいデジカメは買ってあるので、1週間ほどご辛抱ください。(^_^;)

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2005/11/12

白身魚のカレーパスタ

PA183546a
タラ、エリンギ、マッシュルーム、ズッキーニでカレー風味のパスタを作ってみました。味付けは、生クリーム、カレー粉、塩コショウ、白ワインです。パスタは、ジッリを使っています。

*材料(2皿分)
タラなど白身魚 2切れ
エリンギ 1本
マッシュルーム 5,6個
ズッキーニ 1/2本

*レシピ
1.白身魚をバターで中火でソテーする。白ワインを加えて、強火でアルコールを飛ばす。火が通ったら、皿に取り分けておく。
2.エリンギ、マッシュルームをオリーブオイルで炒める。
3.白ワイン、カレー粉大さじ1杯を加えて、さっと炒める。
4.生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。
5.3.に1.を和えて、ゆであがったパスタを加える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

白身魚を使ったパスタのレシピは、あまりありません。いろいろ探していて、クリーム系のパスタのレシピを見つけたのですが、どうせだから…とカレー粉を入れてみました。

手順はなかなか面倒なパスタですが、味の方はそれなりかな…というところでした。(^-^;)

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2005/11/11

キノコ入り和風ボンゴレ

PA173542a
アサリ、シイタケ、エリンギ、ミョウガ、小口ネギ、ニンニクで和風ボンゴレを作ってみました。味付けは、胡椒、酒、醤油です。パスタは、1.4mmのバリラを使ってみました。

*材料(2皿分)
アサリ 15粒くらい
シイタケ 2枚
エリンギ 1本
ミョウガ 1つ
小口ネギ 適量
大葉 数枚
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.シイタケ、エリンギを炒める。
3.アサリを加えて、酒を50ccくらい入れる。
4.ふたをしてやや強火で加熱し、アサリが口を開けたら、醤油を少し加える。ミョウガや小口ネギはここで入れる。
5.ゆであがったスパゲティを加え、醤油を縁から入れる。粒胡椒を挽く。
6.大葉の細切りを乗せる。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

ボンゴレ・ロッソもボンゴレ・ビアンコもいいんだけど、今日はなんだか和風にしたい気分だったので、醤油で味付けしてみました。(^-^;)

もっとおいしく作りたいときは、「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。
http://tomato-and-basil.com/recipe/184.html

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2005/11/10

ニラとトマトとベーコンのスパゲティ

PA153534a
ニラ、トマト、ベーコン、シイタケ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、粉末コンソメです。パスタは1.6mmのディチェコを使ってみました。

*材料(2皿分)
ニラ 1束
ベーコン 50gくらい
トマト 1個
シイタケ 数枚
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りまたは薄切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.短冊切りにしたベーコン、シイタケ、ニラ、一口切りのトマトの順に炒める。
3.ゆであがったパスタを加え、塩コショウ、粉末コンソメ、ゆで汁で味を調える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

やはりオイル系のパスタには、細めのスパゲティか、リングイーネが合いますね。(^-^;) 1.6mmも太い方ではないのですが、1.4mmの方がよかったかも。


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2005/11/09

小松菜とトマトと豚肉のトマト風味スパゲティ

PA133525a
小松菜、イタリアントマト、豚肉、マイタケ、松の実、ニンニクで、トマト風味スパゲティを作ってみました。味付けは、粗くつぶしたトマト少々、塩コショウです。パスタはバリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
小松菜 適量
イタリアントマト 2個
豚肉 80g
マイタケ 1パック
松の実 少々
ニンニク 1かけ
粗くつぶしたトマト 大さじ5くらい

*レシピ
1.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルでじっくり炒める。
2.松の実、豚肉、イタリアントマト、マイタケ、小松菜の順に加えて炒める。
3.粗くつぶしたトマトを加えて少し煮詰め、塩コショウで味を調える。
4.ゆであがったスパゲティを加え、必要に応じて、ゆで汁を加える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

トマトソース系には松の実を入れないのが普通なのかな、と思っていたのですが、先日テレビで見た料理番組では、トマトソースに松の実を入れていたので、私も真似をすることにしました。(^-^;)

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2005/11/07

カボチャと豚肉のスパゲティ

PA123519a
カボチャ、豚肉、タマネギ、シイタケ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、輪切り唐辛子、塩コショウ、粉末コンソメ、白ワインです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
カボチャ 150gくらい
豚肉(細切れ) 80gくらい
タマネギ 小1/2個
シイタケ 2個
ニンニク 1かけ
イタリアンパセリ 少々

*レシピ
1.5mm厚に切ったカボチャを電子レンジで2分ほど下ゆでする。
2.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルでじっくり炒める。
3.輪切り唐辛子、適当に切ったタマネギ、豚肉、シイタケ、下ゆでしたカボチャを加えて炒める。
4.白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。
5.パスタのゆで汁、粉末コンソメ少々を加える。
6.ゆであがったパスタを加え、胡椒を加える。
7.最後にイタリアンパセリを散らす。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

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2005/11/05

納豆スパゲティ

PA103512a
納豆、ニンニク、ミョウガ、万能ネギ、大葉で納豆スパゲティを作ってみました。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
納豆 2パック
ニンニク 1かけ
ミョウガ 1個
万能ネギ 少々
大葉 数枚

*レシピ(真似しないでくださいね)
1.みじん切りのニンニク、輪切り唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒める。
2.納豆をまな板の上で挽き割りになるまで、包丁でたたく。
3.万能ネギの小口切りを納豆に混ぜ、納豆についてきたタレを加えて絡める。
4.ゆであがったスパゲティを1.に加えて、パスタのゆで汁と、粉末コンソメ少々をあえて少し炒める。
5.皿に盛りつけてから、3.を加える。
6.ミョウガと大葉を乗せる。

*( ゚Д゚)ウマー度

…正直なところ、今ひとつでした。(^-^;) まず、スパゲティに納豆を絡める前に、納豆に味を付けていないとダメです。(^-^;) また、納豆そのものにはあまり味がないので、納豆がなくてもスパゲティが食べられるくらいでないといけません。


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2005/11/03

キャベツとベーコンのスパゲティ

PA083505a
キャベツ、ベーコン、ドライトマト、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、アンチョビソース、輪切り唐辛子、(ちょっと上等な)オリーブオイルです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
キャベツ 1/4個
ベーコン 3枚
ドライトマト 3かけくらい
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りしたニンニク、細切りにしたドライトマトをオリーブオイルで炒める。
2.ベーコン、輪切り唐辛子も炒める。
3.パスタがゆであがる1分前に、2,3cm幅に切ったキャベツをパスタの鍋に入れて、ゆであげる。
4.ゆであがったパスタとキャベツを2.に加え、パスタのゆで汁とともに和える。
5.必要なら塩コショウで味を調える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★

元のレシピは、アンチョビフィレを使っているので、もし同じものを作りたい方がいれば、できればフィレを使ってくださいね。あと、アンチョビを使うと、塩味はかなりつきます。塩コショウを使いすぎないように注意が必要です。

もっとおいしく作りたいときは、Yahoo!グルメからどうぞ。
Yahoo!グルメ キャベツとアンチョビのパスタ

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2005/11/02

ピーマンと挽肉のトマト風味スパゲティ

PA083502a
ピーマン、パプリカ、牛挽肉、イタリアントマト、シイタケ、ニンニクでトマト風味のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、輪切り唐辛子、赤ワイン、粗くつぶしたトマト、粉末コンソメ、パルメザンチーズです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
ピーマン 1個
パプリカ 1/2個
牛挽肉 100g
イタリアントマト 2個
シイタケ 2本
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りにしたニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルで炒める。
2.牛挽肉とシイタケを炒める。赤ワイン少々を加える。
3.ピーマン、パプリカ、イタリアントマトを炒める。
4.粗くつぶしたトマトを入れて数分煮詰める。
5.塩コショウで味を調える。
6.ゆであがったスパゲティを加えて、コショウを挽き、パルメザンチーズをふりかける。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作りたいときは、ネスレのレシピをどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1300_1399/01370

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2005/11/01

ナスとキノコのトマトソース

PA073497a
ナス、シイタケ、シメジ、ピーマン、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、アンチョビソース、白ワイン、粉末コンソメ、輪切り唐辛子です。パスタは、オルガネッティを使ってみました。

ベーコンを入れたら、もっとおいしいかも…と思ったのですが、それではあまりにも元のレシピから外れすぎるので、止めました。(^-^;) そう言えば、トマトを切って入れるのを忘れた。(^-^;)

*材料(2皿分)
ナス 2本
シイタケ 2本
シメジ 1/2束
ピーマン 1個
ニンニク 1かけ

*レシピ
0.輪切りにしたピーマンをオリーブオイルで20秒炒めて、取り出しておく。
1.みじん切りしたニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルで炒める。
2.縦に切ったナス、キノコ類を炒める。
3.粗くつぶしたトマトを加えて、数分煮詰め、塩コショウ、アンチョビソース、粉末コンソメで味を調える。
4.ゆであがったパスタを加える。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作りたいときは、ネスレのレシピをどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1600_1699/01672

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