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2005/12/09

キノコの生クリームソース

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シイタケ、エリンギ、シメジ、マイタケ、ベーコン、ニンニク、パセリで生クリームソースのスパゲティを作ってみました。味付けは、塩こしょう、白ワインです。パスタはディチェコの1.6mmです。

*材料(2皿分)
シイタケ 2個
エリンギ 中1本
シメジ 1パック
マイタケ 1パック
ベーコン 80gくらい
ニンニク 1かけ
パセリ 少々
生クリーム 100cc

*レシピ
1.みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルでじっくり炒める。
2.ベーコンを加えて、火を通す。
3.キノコ類を加えて、白ワインをふる。
4.火を弱めて、生クリームを加える。
5.中火で少し煮詰めながら、塩こしょうで味を調える。
6.ゆであがったパスタを加え、皿に盛りつけて、みじん切りのパセリを上にのせる。

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