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2005/12/01

レンコンとコンニャクと小松菜の味噌風味スパゲティ

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レンコン、コンニャク、小松菜、豚挽肉、薄揚げ、ショウガ、ニンニクで味噌風味のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、味噌です。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
レンコン(水煮) 50gくらい
コンニャク 80gくらい(小さなもの1袋)
小松菜 3株くらい
豚挽肉 50gくらい
薄揚げ 1枚
ショウガ 少々
ニンニク 1かけ

*レシピ
1.みじん切りにしたニンニクとショウガをオリーブオイルでじっくり炒める。
2.挽肉を加えて、さっと炒める。
3.軽く湯通ししたレンコンと薄揚げを適当な大きさに切って加える。
4.出し汁100cc、酒・醤油・みりん大さじ1くらいを加えて、10分近く中火で煮込む。
5.味噌(できれば白味噌)大さじ1を加えて、よく混ぜる。
6.ゆであがったパスタを加えて皿に盛りつけ、白ゴマ少々をふりかける。

*( ゚Д゚)ウマー度
★★★

もっとおいしく作るには、「TOMATO & BASIL」さんからどうぞ。
http://tomato-and-basil.com/recipe/169.html


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