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2006/04/22

エビと卵のエスニック風スパゲティ

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ナンプラーを使ったスパゲティです。エスニックが苦手な人は、避けてください(^^;

冷凍むきえび、卵、長ネギ、三つ葉でエスニック風スパゲティを作ってみました。味付けは、ナンプラー、塩こしょうです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
冷凍むきえび 100gくらい
卵 2個
長ネギ 1/2本
三つ葉 1/2束

*レシピ
1.卵を溶いて、塩こしょうを少々加える。
2.オイルを熱して、卵を半熟まで焼き上げたら、皿に取り分ける。
3.オイルをつぎ足し、解凍した冷凍むきえびと長ネギを炒める。ナンプラー少々と酒少々を加える。
4.ゆであがったパスタを加えて、和える。
5.皿に盛りつけた後、三つ葉を散らす。

ナンプラーは、魚介類との相性がいいらしいので、これからも使ってみたいのですが、実際にはどんな魚と合うのでしょうか…。

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