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2006/04/25

イワシとショウガのスパゲティ

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夜、スーパーに行ってみたら、イワシが安かったので、鰯、ショウガ、ネギでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、白ワイン、塩こしょう、醤油です。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
開いたイワシ 数尾
ショウガ 1/2かけ程度
万能ネギ 数本

*レシピ
1.開いたイワシから大きな骨があれば、あらかじめ取り去っておき、一口大の大きさに切る。
2.みじん切りまたは千切りのショウガをオリーブオイルで炒め、香りがオイルに移ったら、イワシを加える。
3.白ワイン少々を加え、塩こしょうをふって味を調える。
4.パスタのゆで汁を1/4カップくらい加えて、中火で熱し、全体を乳化させる。
5.ゆであがったパスタに4.を振りかけて、小口切りにしたネギを散らす。

もっとおいしく作りたいときは、Yahoo!グルメからどうぞ。
Yahoo!グルメ - イワシとしょうがのパスタ


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