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2006/04/19

豚肉とトマトのソーススパゲティ

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豚肉、トマト、ナス、ニンニクの芽、シメジ、ニンニクでソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、濃厚ソース、白ワインです。パスタは、ジュゼッペコッコ(Giuseppe Cocco)の1.7mmを使ってみました。

濃厚ソースは、パスタのゆで汁、またはお湯で伸ばします。フライパンにある程度水気が残っているような感じで仕上げるといいでしょう。今回は、味のバランスがよくて、とてもおいしくできました(^-^)。


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