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2006/05/09

キノコのスパゲティ

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シイタケ、シメジ、イタリアンパセリ、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
シイタケ 3枚
シメジ 1房
ニンニク 2かけ
イタリアンパセリ 少々

*レシピ
1.シイタケとシメジを適当な大きさに切って、オリーブオイルで炒める。塩コショウを適当に振る。火が通ったら、皿に取っておく。
2.みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。好みに応じて、輪切り唐辛子を加える。
3.ニンニクに火が通ったら、1.を戻し、ゆで汁少々を加えて火を止める。
4.ゆであがったパスタを3.に加え、全体にオイルをなじませる。

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» キノコ [さわやかモーニング]
最近、健康食としてキノコ類の評価が高まっていますね。ですが意外と料理の仕方を知らない人も多いようです。特に、キノコは使う前の洗う段階で注意が必要なんです。キノコ類は、かさの中の胞子が命です。 [続きを読む]

受信: 2006/09/10 04:25

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