カルボナーラ

ベーコンとニンニクでシンプルなカルボナーラを作って見ました。レシピはこちらでどうぞ。

納豆入りの簡単トマトソース

納豆、モモ肉、シイタケで簡単トマトソースを作ってみました。味付けは、塩コショウ、トマトソースにナガノトマト「そのまま使えるトマトソース」を使いました。パスタは、ディチェコの1.6mmです。

鶏肉とトマトのオイルソーススパゲティ・バルサミコ風味

鶏のモモ肉、トマト、シメジでオイル系のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、バルサミコ酢です。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

今回使ったモモ肉は、唐揚げ用が安くなっていたので、それを使っています。

*材料（2皿分）
モモ肉　100g
トマト　大1個
シメジ　1パック
ニンニク　2かけ

*レシピ
1.ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める。
2.一口大に切ったモモ肉とシメジを炒め、白ワイン少々を加えて強火でアルコールを飛ばす。
3.1cm角に切ったトマトを加えて温める。
4.ゆで汁少々を加え、強火で熱し、ゆであがったスパゲティを加える。
5.塩コショウ、バルサミコ酢大さじ2で味を調える。

夏野菜のスパゲティ

小松菜、エリンギ、トマト、ナス、ベーコン、ニンニクでオイル系のスパゲティを作ってみました。

…でも、詳細はわかりません。メモし忘れてしまったので(^-^;)

キャベツとカブとソラマメのグリーンスパゲティ

キャベツ、カブ、空豆、豚肉、ニンニクでクリームスパゲティを作ってみました。味付けは、ホワイトソース、牛乳、塩コショウ、アンチョビーです。

*材料（2皿分）
キャベツ　1/4個
カブ　2個
空豆　1パック
豚肉薄切り　60gくらい（オプション）
ニンニク　2かけ
ホワイトソース　100gくらい
牛乳　30ccくらい

*レシピ
1.つぶしたニンニクをオリーブオイルでじっくり炒める。
2.豚肉薄切りを炒める。
3.ホワイトソースを加えて中火で温め、アンチョビーを加える。煮詰まってきたら、牛乳を加える。
4.キャベツはざく切り、カブは皮をむいて5mm厚さに切る。空豆は、鞘に入っていれば、鞘から出す。
5.パスタと一緒に、空豆は5分、カブは3分、キャベツは1分ゆでる。
6.ゆであがったパスタと野菜をフライパンに加えて、塩コショウで味を調える。

小松菜とキノコのペペロンチーノ

小松菜、シイタケ、シメジ、ニンニクのペペロンチーノを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワインです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料（2皿分）
小松菜　3株くらい
シイタケ　2個
シメジ　1パック
ニンニク　2かけ

*レシピ
1.シイタケとシメジをオリーブオイルで炒め、白ワインと塩コショウを軽く振って、皿に取り分けておく。
2.みじん切りのニンニクと輪切り唐辛子少々をオリーブオイルで炒める。
3.炒めたキノコをフライパンに戻し、火を止める。3cmほどに切った小松菜をフライパンに入れておく。
4.フライパンにゆで汁を少々入れて、強火で熱する。
5.ゆであがったパスタを加えて、パスタと具をあえる。塩コショウで味を調える。

カブとベーコンのクリームスパゲティ

カブとベーコンでクリームスパゲティを作ってみました。味付けは、生クリーム、ホワイトソース、塩コショウです。パスタは、マルタリアーティの1.4mmを使ってみました。

パスタにカブを使ったのは初めてですが、取り合わせは悪くなかったです。カブは、5mmくらいの厚さの櫛形切りにします。

レシピはネスレのサイトからどうぞ。
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1200_1299/01271