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2006/07/06

小松菜とキノコのペペロンチーノ

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小松菜、シイタケ、シメジ、ニンニクのペペロンチーノを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワインです。パスタは、バリラの1.4mmを使ってみました。

*材料(2皿分)
小松菜 3株くらい
シイタケ 2個
シメジ 1パック
ニンニク 2かけ

*レシピ
1.シイタケとシメジをオリーブオイルで炒め、白ワインと塩コショウを軽く振って、皿に取り分けておく。
2.みじん切りのニンニクと輪切り唐辛子少々をオリーブオイルで炒める。
3.炒めたキノコをフライパンに戻し、火を止める。3cmほどに切った小松菜をフライパンに入れておく。
4.フライパンにゆで汁を少々入れて、強火で熱する。
5.ゆであがったパスタを加えて、パスタと具をあえる。塩コショウで味を調える。


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