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2006/12/17

クリームスパゲティ ポルチーニ入り

クリームスパゲティ ポルチーニ入り

ポルチーニ、シイタケ、シメジ、エリンギ、タマネギで生クリーム風味のパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、バターです。パスタは、スピガドロのタリアテッレです。

*レシピ
1.ポルチーニをぬるま湯で15分くらいかけて戻す。
2.タマネギのみじん切りを少量のオリーブオイルとバター10gでじっくり炒める。
3.シイタケ、シメジ、エリンギを加えて、白ワインを振る。
4.全体になじんだところで、ポルチーニと戻し汁少量を加えて加熱する。
5.塩コショウで味を調えて、生クリームを加える。
6.温まったら、ゆでたタリアテッレをあえる。

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