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2007/01/14

ほうれん草とベーコンのクリームパスタ

ほうれん草とベーコンのクリームパスタ

ほうれん草、ベーコン、シイタケでクリームスパゲティを作ってみました。味付けは、生クリーム、塩こしょうです。パスタは、ディチェコの1.6mmです。

材料(2皿分)
ほうれん草 数株(1/2束くらい)
ベーコン 数枚
シイタケ 中2個
生クリーム 1/2パック
スパゲティ 200g

レシピ
1.ベーコンのスライスをやや幅広に切って、オリーブオイルでカリカリになるまで炒めて、皿に取り分けておく。できれば、オイルをクッキングペーパーなどで吸い取るとよいが、そのままでも可。
2.シイタケを薄切りにしてオリーブオイルで炒める。
3.火が通ったら、数cm幅に切ったほうれん草を加え、しんなりするまで炒める。
4.生クリームを1/2パックほど投入。塩こしょうで味を調えて、軽く煮詰めておく。
5.スパゲティがゆであがったら、ベーコンをフライパンに戻して、スパゲティをフライパンに入れる。
6.火を通しながら、全体を和えたらできあがり。

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