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2007/01/21

トマトとキャベツとベーコンのレモン風味スパゲティ

トマトとキャベツとベーコンのレモン風味スパゲティ

トマト、キャベツ、ベーコンで、レモン風味のスパゲティを作ってみました。味付けは、白ワイン、塩こしょうです。パスタは、Voielloのリングイーネを使ってみました。

材料(2皿分)
トマト 1個
キャベツ 1/4個程度
ベーコン 80g程度
リングイーネ 200g

レシピ
1.短冊切りにしたベーコンをオリーブオイルで炒める。少し火が通ったところで、粉末ニンニクを適宜投入。
2.白ワイン少々を追加して、アルコールを飛ばす。
3.扇形に切ったトマトをフライパンに入れ、温まったら、火を弱める。
4.パスタと同じ鍋でキャベツもゆでる。キャベツはやや小さめに切って、30秒~1分程度の時間で。
5.ゆであがったパスタとキャベツをフライパンに投入して、強火で和える。レモン果汁を適量振りかけ、必要があれば、パスタのゆで汁や塩こしょうを加える。

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