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2007/03/18

高菜炒めスパゲティ

高菜炒めスパゲティ

高菜、合い挽き、タマネギで和風スパゲティを作ってみました。味付けは、塩こしょう、醤油です。パスタは、GuacciPasta Pallante no.19(1.66mm)です。

材料(2皿分)
高菜 40g
合い挽き 80g
タマネギ 中1/4個

レシピ
1.タマネギのみじん切りをごま油で炒める。
2.合い挽きに塩こしょうをして、フライパンに追加。だいたい火が通るまで炒める。
3.高菜を刻んで、フライパンに追加。温める。
4.醤油を少し垂らす。醤油くさくならないようにする。
5.パスタのゆで汁少々と、ゆであがったパスタを加え、全体をあえる。

ソースの方は、なかなかおもしろい風味です。ごま油なので、若干控えめにした方が良さそうです。代わりにオリーブオイルを使うと、風味はイタリアンっぽくなるかもですね。

パスタの方も初めて口にした製品ですが、歯ごたえがあって、しこしこしています。味もちょっと濃いような感じがしました。

レシピは、日本パスタ協会のものを使いました。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=160

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