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2007/03/26

こんがり豚のトマトソーススパゲティ

こんがり豚のトマトソーススパゲティ

豚の細切れ、タマネギでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、あらくつぶしたトマト、塩こしょう、赤ワイン、オレガノです。パスタは、パスタは、GuacciのPasta Pallante no.19(1.66mm)です。

材料(2皿分)
豚細切れ(豚バラ肉がベター) 120gくらい
タマネギ 中1/4個~1/2個

レシピ
1.豚肉をオリーブオイルでちょっと焦げ目が付く程度まで炒めて、皿に取り出す。
2.粉末ニンニク、輪切り唐辛子、オレガノをオリーブオイルで温める。
3.薄切りにしたタマネギを追加して、軽く炒める。
4.豚肉を戻して、赤ワインを少々振り入れる。
5.あらくつぶしたトマトを加えて、中火で煮詰める。
6.塩こしょうで味を調えたら、ゆであがったスパゲティを投入してあえる。

レシピは、日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=120

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