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2007/04/15

ジャガイモとチョリソーのマスタード風パスタ

ジャガイモとチョリソーのマスタード風パスタ

ジャガイモ、チョリソー、タマネギでマスタード風味のパスタを作ってみました。味付けは、粗挽きマスタード、塩、こしょうです。パスタは、残り物のショートパスタをいろいろ混ぜています。

レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=168

レシピには「少し冷めても美味しくいただけます」とありますが、私が作ってみたところ、冷めるとパスタが堅くなってしまい、美味しくありませんでした(--;。ショートパスタは、アルデンテよりは柔らかめがいいと言いますが、冷めてからも美味しく食べたいなら、もしかすると、もっと柔らかくゆでておいた方がいいかもしれません。

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