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2007/05/19

パンチェッタ入りスパゲティ・アマトリチャーナ

パンチェッタ入りスパゲティ・アマトリチャーナ

パンチェッタとタマネギでアマトリチャーナを作ってみました。味付けは、ナガノトマト「そのまま使えるトマトソース」、オリーブオイル、ローストガーリック、輪切り唐辛子です。パスタはリングイーネを使ってみました。

味の方は、非常においしくできました。ソースは、ナガノトマトの「そのまま使えるトマトソース」そのままなので、その味が強いわけですが、前後もかなりうまくいったようです。パスタをゆでる塩加減、ローストガーリックからオリーブオイルに香りを移す、この写真の後でパルメザンチーズを振り、オリーブオイルを少し垂らす…などなど。

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