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2007/10/28

ベーコン入りペペロンチーノ

ベーコン入りペペロンチーノ

ベーコン、ニンニクでシンプルなペペロンチーノを作ってみました。パスタはARRIGHIの1.4mmです。味付けは、輪切り唐辛子、塩、こしょうです。

ニンニクはつぶして入れて、焦げる前に取り出しました。輪切り唐辛子も同じようにしたのですが、みじん切りのニンニクに、輪切り唐辛子は取り出さずに…という、いつものパターンの方が美味しいかも、

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2007/10/27

納豆入りのトマトソーススパゲティ

納豆入りのポモドーロ

納豆、タマネギ、ニンニク、あらくつぶしたトマトで、ポモドーロを作ってみました。パスタは、Benedetto Cavalieriです。味付けは塩こしょうだけです。

ちなみに、同じ種類のパスタの袋をよく見てみると、茶色い小さな虫が何匹も入っていました…。輸入業者は有限会社フードライナー、小売業者は株式会社キシフォートです。まあ、これ、流通段階で入り込んだものでしょうね。雑な包装だからなあ。とりあえず、他のパスタから隔離して、「米びつ先生」でも買ってきてストック場所に置いておくことにします。

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2007/10/21

アボカドとベーコンのゆずこしょう風味スパゲティ

アボカドとベーコンのゆずこしょう風味スパゲティ

アボカド、ベーコン、ニンニクでゆずこしょう風味のスパゲティを作ってみました。味付けは、ゆずこしょうです。パスタは、ARRIGHIの1.4mmを使ってみました。

ゆずこしょうは唐辛子と同じように考えるらしいのですが、もしゆずこしょうを唐辛子に代えた場合、アボカドとベーコンの組み合わせは、全体的にちょっと脂っこくなりすぎかもしれません。使ったベーコンが脂身の多いものだったからかもしれませんが…。

レシピは日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=194

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2007/10/20

キノコの焦がしバター風味スパゲティ

キノコの焦がしバター風味スパゲティ

シイタケ、シメジ、ニンニク、パセリでオイルソースのスパゲティを作ってみました。味付けは、バター、醤油、輪切り唐辛子、パルメザンチーズです。

レシピは、日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=196

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2007/10/14

ブロッコリーとツナのパスタ

ブロッコリーとツナのフスィリ

ブロッコリー、ツナ、ニンニクでオイルソースのパスタを作ってみました。味付けは、塩コショウだけです。パスタは、フスィリ(フジーリ)を使っています。

これ、なかなか美味しいです。パスタをゆでる塩入のお湯でブロッコリーを軟らかくなるまで煮るので、ちょうどいい塩味が付いているからでしょうかね。

レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=195

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豚細切れのトマトソーススパゲティ

豚肉細切れのトマトソーススパゲティ

豚肉の細切れ、タマネギ、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは塩コショウ、オレガノです。パスタは、Antonio Amatoの1.6mmを使っています。

豚肉のボリュームとトマトソースの酸味がうまくマッチして、いい感じになりました。

レシピは日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=120

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2007/10/13

全卵入りカルボナーラ

パンチェッタ入りカルボナーラ

パンチェッタ、ニンニク、全卵でカルボナーラを作ってみました。味付けは塩コショウだけです。パスタは、Antonio Amatoの1.6mmを使ってみました。

熱々のカルボナーラはなかなか難しいですね…

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2007/10/08

ナスとベーコンのアマトリチャーナ

ナスとベーコンのアマトリチャーナ

ナス、ベーコン、ニンニクのトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、輪切り唐辛子、塩コショウです。パスタは、Antonio Amatoの1.6mmです。

とてもおいしくできました!

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2007/10/07

豚細切れ肉とナスのバルサミコ風味パスタ(2周目)

豚細切れ肉とナスのバルサミコ風味パスタ2

豚細切れ肉、ナス、ニンニク、大葉でバルサミコ風味のパスタを作ってみました。味付けは、バルサミコ酢、醤油少々、塩、粗挽きコショウです。パスタは、Garofaloのペンネを使っています。

レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=134

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2007/10/06

アボカドと納豆のスパゲティ再び

アボカドと納豆のスパゲティ3

アボカド、納豆、乾燥万能ネギで、またまたシンプルな納豆スパゲティを作ってみました。納豆付属のたれとカラシで味を付けています。味が薄い場合は、醤油を小さじ1くらい加えてもいいでしょう。ゆでたパスタをざるにあげた後、オリーブオイル少々をまぶしています。

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