キャベツとシメジとベーコンのトマトソーススパゲティ

キャベツ、シメジ、ベーコン、ニンニクでトマトソーススパゲティを作りました。味付けは、「あらくつぶしたトマト」に塩こしょうです。パスタは、半年くらい使ってきたAntonio Amatoがなくなったので、ディチェコ（De Cecco）の1.6mm、5kg入り業務用の封を切りました。

ディチェコについて、ちょっと気がついたことがあります。ゆでてみて、ふと気づいたのですが、ディチェコってとてもゆでやすいんですよね。

どういうことかというと、ゆであがり方が計算しやすいのです。火の通り方にムラが少なくて、「今、このくらいの堅さだから、あと1分ゆでればこのくらいになるだろう」と思ったら、だいたいその通りになります。

他のパスタはなかなかそうならなくて、時間が来たら、ちょっと食べてみて、「このくらいなら、大丈夫かな」って感じでざるにあげるのですが、それがなかなかうまくいかない。2mmのMartelliなんかは、この感覚のズレがひどかったわけですが、ディチェコはそんなことはないです。まあ、普通にやれば誰でもうまくゆでられるので、おもしろみがないとも言えますけど(^_^;)