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2008/03/20

たらこクリームスパゲティ 卵付き

たらこクリームスパゲティ 卵付き

たらこ、アスパラガス、刻みのりでクリームスパゲティを作ってみました。調味料は、バター、生クリーム、牛乳少々、こしょうです。パスタはディチェコの1.6mmを使っています。

レシピはいろんなサイトを見て、適当に組み合わせました。以下、メモです。

1.温めたフライパンでバター10gくらいを弱火で溶かし、生クリーム70ccくらいと牛乳少々(お好みで)を加えて、弱火で煮詰める。
2.塩をたっぷり入れたお湯でパスタをゆでる。同じお湯でアスパラもゆでておく。
3.縦半分に切れ目を入れたたらこから、スプーンで中身をこそげ出しておく。
4.パスタとアスパラがゆであがったら、ざるに空ける。
5.たらこを1.に加えて、均一になるまで軽く混ぜたら、パスタとアスパラを加える。
6.パスタにソースがからんだら、お皿に盛りつけて卵黄を真ん中に乗せ、刻みのりを周りに乗せる。

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