キノコと小松菜のペペロンチーノ

シメジ、シイタケ、エリンギ、小松菜、ニンニクでペペロンチーノ風味のオイルソースパスタを作ってみました。味付けは、塩こしょう、白ワイン、輪切り唐辛子です。パスタは、ディチェコの1.6mmを使っています。

簡単なレシピをメモしておきます。キノコ類は先にオリーブオイルで炒めて、塩こしょうをして取り分けておきます。次に、ニンニクと輪切り唐辛子を温めて、数cm長に切った小松菜を軽く炒め、しんなりしたところでキノコ類を戻します。あとは、ゆであがったパスタとあえてできあがり。

美味度：★★★★☆
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★★★★
風変度：★★☆☆☆

菜っ葉とキノコを同時に食べられるので、
食物繊維はたくさん取れますね。

キノコのトマトソーススパゲティ

シメジ、シイタケ、エリンギ、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩こしょうに白ワインです。パスタはディチェコの1.6mmを使っています。

美味度：★★★★☆
手軽度：★★★☆☆
栄養度：★★★★☆
風変度：★★☆☆☆

小松菜とシイタケと納豆のトマトソーススパゲティ

小松菜、シイタケ、納豆、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。トマトはナガノトマトの「あらくつぶしたトマト」を使っています。味付けは塩こしょうだけです。パスタは、ディチェコの1.6mmです。

美味度：★★★☆☆
手軽度：★★★☆☆
栄養度：★★★★☆
風変度：★★★★☆

小松菜とトマトソースだけでも結構レアだと思いますが、それに納豆が入っているので、かなり変わったパスタだと思います(^_^;)　青物と納豆ですから、体にはいいんじゃないかと。

シンプルなアラビアータ2

トマトソースをちょっと重点的に作ってみることにしました。新タマネギのみじん切り、ニンニク、ベーコンで作ったアラビアータです。調味料は塩こしょうと輪切り唐辛子とオリーブオイルです。パスタはBenedetto Cavalieriを7分で引き上げて、ややじっくり目にフライパンで温めてあります。

ベーコンはブロックを適当な大きさに刻んであります。私としては、やっぱりスライスよりブロックを使いたいところです。味の方は、「これ以上ない」というくらいおいしくできました(^^)

美味度：★★★★★
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★☆☆☆
風変度：★☆☆☆☆

タマネギとシイタケのシンプルなトマトソーススパゲティ

タマネギ、シイタケ、ニンニクで、シンプルなトマトソーススパゲティを作ってみました。トマトソースは、ナガノトマトの「あらくつぶしたトマト」をベースにしてあります。塩こしょうで味を整えてから盛りつけて、オリーブオイルとパルメザンチーズを適量振って召し上がれ。

美味度：★★★★☆
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★☆☆☆
風変度：★☆☆☆☆