キノコと小松菜のペペロンチーノ

シメジ、シイタケ、エリンギ、小松菜、ニンニクでペペロンチーノ風味のオイルソースパスタを作ってみました。味付けは、塩こしょう、白ワイン、輪切り唐辛子です。パスタは、ディチェコの1.6mmを使っています。

簡単なレシピをメモしておきます。キノコ類は先にオリーブオイルで炒めて、塩こしょうをして取り分けておきます。次に、ニンニクと輪切り唐辛子を温めて、数cm長に切った小松菜を軽く炒め、しんなりしたところでキノコ類を戻します。あとは、ゆであがったパスタとあえてできあがり。

美味度：★★★★☆
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★★★★
風変度：★★☆☆☆

菜っ葉とキノコを同時に食べられるので、
食物繊維はたくさん取れますね。