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2008/08/17

ぶっかけうどん風スパゲティ

ぶっかけうどん風スパゲティ

大根おろし、大葉、鰹節で、ぶっかけうどん風のスパゲティを作ってみました。味付けは、めんつゆ(ここでは、そばつゆ)です。パスタは、ディチェコの1.4mm(フェデリーニ、Fedelini)を使っています。

美味度:★☆☆☆☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★★☆

残念ながら、私の「おいしい」の基準にはまったく合いませんでした…。なぜかなあ。脂肪分をまったく使わずに作っているのですが、それが良くなかったのかもしれません。

なお、大根おろしは、できるだけ葉っぱに近いところをゆっくりおろすか、おろした後でレモン汁か酢を数滴程度たらして、辛みを抜いてください。

ちなみに、参考にしたレシピは日本パスタ協会の「冷やしたぬき風スパゲティ」です。あげ玉も三つ葉も買えなかったので、上のようなレシピになりました。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=240

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