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2008/10/05

キャベツとベーコンのスパゲティ

キャベツとベーコンのスパゲティ

キャベツ、ベーコン、ニンニク、シイタケでオイルソースのスパゲティを作ってみました。パスタは、ディチェコの1.6mmです。味付けは、塩こしょう、輪切り唐辛子、白ワインです。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★☆☆

キャベツの扱いですが、パスタと一緒に1分前後ゆでてもいいですし、オイルソースができたところで、パスタのゆで汁をフライパンに少し入れて、キャベツを加えたらふたをし、数分程度蒸すように火を通してもいいでしょうね。

ベーコンはブロックを使っています。ブロックの端の方は脂身が多いこともあるのですが、このパスタでは脂身が少ないところを使った方がいいでしょう。というのは、オイルソースなので、脂身が多い部分を使うとちょっと脂っこすぎるかもしれません。

レシピはパスタレシピ研究会さんからどうぞ。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/06/post_2648.html

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