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2009/01/31

水菜とベーコンのスパゲティ

水菜とベーコンのスパゲティ

先週は風邪で寝込んでいましたので、一週間ぶりのパスタです。confident

水菜、ベーコン、ショウガでオイルソースのスパゲティを作ってみました。味付けは、塩こしょうだけ。パスタはディチェコの1.6mmを使っています。

美味度:★★★☆☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★☆☆☆

オイルソースのスパゲティと言えば、ニンニクが普通ですが、ここではショウガを使ったレシピを試してみました。盛りつけた後、ごまを振るといいみたいです。

レシピは日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=263

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2009/01/18

豚バラ肉とチンゲンサイとトマトのスパゲティ

豚バラ肉と青梗菜のスパゲティ
豚バラ肉、青梗菜、トマト、シメジ、ニンニクでオイルソースのスパゲティを作ってみました。味付けは塩こしょうだけです。パスタはディチェコの1.6mmを使ってみました。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★☆☆☆

こんなにいろいろ入れる必要はないのですが、栄養のことを考えれば、いいのではないかと。ひねりがなくて、すみません。coldsweats01

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2009/01/17

タケノコとスティックセニョールのスパゲティ

タケノコとスティックセニョールのスパゲティ
タケノコ、スティックセニョール、ニンニク、ベーコンでオイルソースのスパゲティを作ってみました。味付けは、昆布茶、レモン汁、白ワインです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使っています。

美味度:★★★★★
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★★

元のレシピはタケノコと木の芽を使っていますが、ここでは木の芽の代わりにスティックセニョール(茎ブロッコリー)を使ってみました。レシピをメモしておきます。

1.つぶしたニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルでじっくり温める。
2.短冊切りにしたベーコンと、水煮タケノコの薄切りを加えて炒める。
3.白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばし、レモン汁、昆布茶、ゆで汁で味を付ける。
4.ゆであがったスパゲティを加えて、必要に応じて塩こしょうで味を調える。

レシピは、「今日の一品」さんからどうぞ。
http://toma-nasu.jugem.jp/?eid=213

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2009/01/12

カブとじゃこのパスタ

カブとじゃこのパスタ
カブ、じゃこでシンプルなオイルソースのパスタを作ってみました。味付けは、塩こしょうだけです。パスタは、ディチェコのフスィリ(フジッリ)を使っています。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★★★

カブって、葉っぱまで美味しく食べられるんですよねhappy01 パスタのゆで汁を少々加えて、カブを「炒め煮」するところがコツでしょうかね?

レシピは日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=261

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2009/01/11

ツナとコーンのクリームスパゲティ

ツナコーンのクリームのスパゲティ

ツナ、コーン、タマネギで簡単なクリームスパゲティを作ってみました。味付けは、塩こしょう、生クリーム、白ワインです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使っています。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★★
栄養度:★★★☆☆
風変度:★★☆☆☆

仕上がりに、パセリを散らしてみました。こうすると、彩りがいいですねwink

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2009/01/04

高菜と豚挽肉の和風スパゲティ

高菜の豚挽肉の和風スパゲティ

高菜、豚挽肉、長ネギ、シイタケ、ショウガで和風スパゲティを作ってみました。味付けは、塩こしょう、輪切り唐辛子、酒です。オイルにはごま油を使っています。パスタは、ディチェコの1.4mmにしました。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★★☆

レシピを簡単にまとめておきます。

1.ごま油を温めて、ショウガの千切り(またはみじん切り)と輪切り唐辛子をさっと炒める。
2.豚挽肉を加えて、色が変わるまで炒める
3.シイタケや長ネギを加えて、酒を少々加える。強火でアルコールを飛ばす。
4.高菜を加えて、塩こしょうで味を調える。
5.ゆであがったパスタを和えてできあがり。
6.皿に盛りつけたら、お好みでいりごまを振る。

まあ、そこそこおいしく食べられましたconfident

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2009/01/03

鶏肉とゴボウの和風クリームパスタ

鶏肉とゴボウの和風クリームパスタ

明けましておめでとうございます。
今年も「ゆうのパスタ三昧」をどうぞよろしくお願いいたします。

鶏胸肉、ゴボウ、レンコン、タマネギでクリームソースのパスタを作ってみました。味付けは、生クリーム、塩、コンソメ、酒、醤油です。パスタはディチェコのペンネを使っています。

美味度:★★★★★
手軽度:★★☆☆☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★★★

新年1発目から、ちょっと変わったパスタにチャレンジしてみました。生クリーム系パスタにゴボウとレンコンを入れてあります。しかも、味付けは醤油です。ちょっと変わったレシピですが、とてもおいしかったですlovely 

レシピは日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=64

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