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2009/02/01

エビとトマトのカレー風味ペンネ

エビとトマトのカレーペンネ

エビ、トマト、タマネギ、ニンニク、ショウガでカレー風味のパスタを作ってみました。味付けはカレー粉、クミンシード、塩こしょうです。パスタはディチェコのペンネ・リガーテを使っています。

美味度:★★★☆☆
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★★

元のレシピにはバジルを添えるようにありましたが、ここではいつも使う自家製パセリのみじん切りを振りかけてあります。エビは冷凍のむきえびを使いました。

何がポイントなのか、ちょっとよくわかりませんが、味の方は今ひとつパンチと旨みに欠けています。sad 思い切って輪切り唐辛子を加えて、ホットな感じに仕上げた方がよかったのかもしれません。あるいは、何か調味料の配合が悪かったのか…bearing

レシピは日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=239

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