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2009/04/29

ツナとグリーンピースのトマトソーススパゲティ丼

ツナとグリーンピースのトマトソースペンネ丼

ツナ、グリーンピース、粉末ニンニクでトマトソースペンネ丼を作ってみました。味付けは、塩こしょうにアンチョビソース少々です。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★★

思いつきとあり合わせのもので作ったので、味の方はまあそこそこですcoldsweats01 簡単にレシピをメモしておきます…でも、レシピというほどのものではないので、適当に作ってくださいhappy02 丼なんだから、さささっと作りましょう(笑)

1.ペンネをゆで始める。
2.粉末ニンニクをたっぷりオリーブオイルで温める。
3.ノンオイルツナの缶詰を開けて、水を切り、2.に加える。
4.温まったら、「あらくつぶしたトマト」とグリーンピースを投入。
5.半量くらいに煮詰まったら、塩こしょうで味付け。好みに応じてアンチョビソースも。
6.ゆであがったペンネを加えて、和えて終わり。

粉末ニンニクって、本来はこういう使い方をするものではないと思いますが、ニンニクのみじん切りを作るのも面倒なときや、ニンニクを切らしているときには便利かも。

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2009/04/26

エビとスナップエンドウのスパゲティ

エビとスナップエンドウのスパゲティ

むきえび、スナップエンドウ、レタス、ニンニクでオイルソースのスパゲティを作ってみました。味付けは、エビに塩こしょうと酒で下味を付け、パスタ全体は塩こしょうのみです。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★☆

元のレシピはキャベツだったので、かなり差し引いて考える必要がありますが、いずれにせよ、ものすごく美味しい…というわけにはいきませんでした。coldsweats01 レタスは論外としても、味付けは塩こしょうのような弱いものではなく、それこそ、豆板醤や甜麺醤など中華系の味付けにした方がよかったのかも。

元のレシピは「海老料理専科」からどうぞ。
http://recipe.ebikan.jp/pasta/006_pasta.html

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2009/04/25

小松菜入りのペペロンチーノ

小松菜入りのペペロンチーノ

小松菜、ニンニクでシンプルなペペロンチーノを作ってみました。味付けは塩こしょうのみ。パスタは、バリラの1.4mmを使っています。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★★
栄養度:★★★☆☆
風変度:★☆☆☆☆

小松菜に火を通しすぎないように注意、です。confident

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2009/04/19

具だくさんのペンネ

具だくさんのペンネ

ベーコン、ナス、トマト、小松菜で具だくさんのペンネを作ってみました。味付けは、塩こしょう、白ワインです。パスタは、ディチェコのペンネリガーテを使っています。

美味度:★★★★★
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★☆☆

小松菜ナシでも十分美味しくいただけますが、葉っぱものも食事に取り入れたかったので、このような組み合わせになりました。仕上がりにバルサミコ酢を少し垂らしてもいいかも。happy02

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2009/04/18

肉味噌スパゲティ

肉味噌スパゲティ

合い挽き肉、タケノコ、干しシイタケ、長ネギ、ニンニク、ショウガ、木の芽で肉味噌スパゲティを作ってみました。味付けは、味噌、酒、みりんです。パスタは、バリラのNo.3をつかっています。

美味度:★★★★★
手軽度:★★☆☆☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★★☆

かなり手間がかかるレシピですが、それだけの価値はありますhappy02 パスタはオリーブオイルをまぶしておき、その上にソースを乗せて、食べるときに混ぜます。普通はこれではかなりもの足らなく感じるのですが、このソースは結構味がしっかりしているので、それなりにおいしく食べられました。

レシピは日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=164

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2009/04/12

挽肉とタケノコと納豆のスパゲティ

挽肉とタケノコと納豆のスパゲティ

合い挽き、タケノコ、納豆、ネギ、シイタケ、ショウガで中華風スパゲティを作ってみました。味付けは、ごま油、甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、酒です。

レシピは元ネタを少し改変しているので、メモしておきます。

1.ごま油を熱して、ショウガの千切りと、1cm角に切ったシイタケとタケノコの水煮を炒める。火が通ったら取り出す。
2.ごま油少々で挽肉を炒める。
3.取り出したものを戻して、ネギの小口切りと、混ぜた納豆にパスタのゆで汁少々を加えたものを追加。
4.甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、酒で味を調える。
5.ゆであがったパスタに乗せる。

ゆであがったパスタにごま油を少量絡めてもいいのですが、脂っこくなりやすいので、控えめにした方がいいかもしれません。

レシピはYahoo!グルメからどうぞ。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E409201/

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2009/04/11

ソーセージとネギのスパゲティ

ソーセージとネギのスパゲティ

ソーセージ、ネギ、ニンニクで簡単スパゲティを作ってみました。味付けは輪切り唐辛子に塩こしょう、最後に刻みのりを振りかけてあります。パスタは、バリラのNo.3(1.4mm)です。

美味度:★★★☆☆
手軽度:★★★★★
栄養度:★★★☆☆
風変度:★★★☆☆

レシピは、レタスクラブのものを参考にしました。
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish_00000906.html

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2009/04/05

納豆とアボカドとオクラのねばねばスパゲティ丼

納豆とアボカドとオクラのねばねばスパゲティ丼

アボカド、納豆、オクラ、卵黄でねばねばスパゲティ丼を作ってみました。味付けは、バター、醤油で、最後に刻みのりを散らしてあります。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★★★

納豆はよく混ぜて、添付のたれを入れ、パスタのゆで汁を少し加えて伸ばしてあります。また、オクラはパスタと一緒に数分ゆでた後、取り出して小口切りにしました。

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2009/04/04

長ネギとシイタケとキャベツの和風ペンネ

長ネギとシイタケとキャベツのペンネ

長ネギ、シイタケ、キャベツで和風パスタを作ってみました。味付けは、バター、醤油、酒、塩こしょうです。元のレシピは酒ではなく、みりんを使っていますが、みりんをちょうど切らしていた(というか、残っていたものが酢になっていた…)ので、酒を使っています。パスタは、ディチェコのペンネです。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★☆

レシピにもあるとおり、豚の細切れなどを追加すると、ボリューム感が出てきますね。

レシピは日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=150

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