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2009/06/13

適当カルボナーラ

適当カルボナーラ

ベーコン、卵、ニンニク、タマネギで適当なカルボナーラを作ってみましたcoldsweats01 味付けに、生クリーム、パルメジャーノ・レッジャーノ、バター、粗挽きこしょうを使っています。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★☆☆

カルボナーラはいろいろな作り方があって、優劣付けがたいところもありますが、このカルボナーラのレシピは本当に適当ですhappy02 …と予防線を張っておいて、自分向けにメモしておきます。

1.つぶしたニンニクをオリーブオイルで温める
2.バターとみじん切りのタマネギを加えて、じっくり炒める
3.ベーコンを加えて、適当に炒める
4.生クリーム、卵(全卵)、パルメジャーノ・レッジャーノをあわせて混ぜておく
5.パスタがゆであがったら、3.に加え、4.を上からかけて、中火で温めながら混ぜる
6.ダマができない程度に温めて、火を止め、盛りつける

1.と2.がもうねアホかとcatface ただ、そこそこおいしくなったのは、パルメジャーノ・レッジャーノを使ったからだと思います。塩もほとんど入れませんでした。また、粗挽きこしょうはできあがってから上に振りかけるより、4.の段階でソースの中にたっぷり入れておいた方がいいかも。

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