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2009/09/27

なめ茸と豆腐の和風スパゲティ

なめ茸と豆腐のスパゲティ

なめ茸、豆腐、長ネギ、ショウガで和風スパゲティを作ってみました。パスタはディチェコの1.4mmです。味付けは、酒、こしょうです。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★★

なめ茸が残っていたので、何かいいレシピがないかなあと検索してみたところ、「うさうさレシピ」さんでこんなレシピを見つけました。際物っぽいですが、結構おいしくできましたlovely

元のレシピは、オリーブオイルを使っていますが、ショウガなのでごま油でもいいかもです。


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2009/09/26

ベーコンとキムチのスパゲティ丼 納豆・卵入り

ベーコンとキムチのスパゲティ丼

ベーコン、キムチ、納豆、卵でスパゲティ丼を作ってみました。オイルは、ごま油を使っています。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★★★

丼風にするには、豚バラ肉よりベーコンを短冊切りにした方がよさそうですね。納豆は、パスタのゆで汁で少し伸ばしてあります。仕上げに、刻みのりを振ってみました。

味だけ考えれば、パスタはフライパンでソースと和えるのが一番です。納豆もフライパンに入れてもいいかも。ただ、丼というコンセプトだと、こうなってしまうわけで。見た目が今ひとつなのはいいとして、味もまあまあという感じでした。

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2009/09/20

鶏むね肉のアボカドソーススパゲティ

鶏肉のアボカドソーススパゲティ

鶏肉(むね肉)、アボカド、タマネギ、ニンニクでアボカドをクリーム状にしたスパゲティを作ってみました。パスタはディチェコの1.6mmです。味付けは、赤唐辛子、塩こしょうです。

美味度:★★★☆☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★☆☆
風変度:★★★★☆

元のレシピは海老ですが、いいのが手に入らなかったので、鶏の胸肉を使っています。

このレシピを作るときに注意点がいくつかあります。

1.タマネギを入れすぎない。味がぼけてしまう。
2.香辛料はやや多めに。輪切り唐辛子の方がよかったかな。
3.アボカドは小さく切りすぎない。つぶしにくい。

レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=295

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2009/09/19

ツナとコーンのトマトソーススパゲティ丼

ツナコーントマトソーススパゲティ丼

ツナ、コーン、タマネギ、ニンニクでトマトソーススパゲティ丼を作ってみました。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★☆☆

普通に混ぜればいいのに…と思われるかなcoldsweats01
まあ、言われてみればその通りなのですが。

作り方としては、普通にトマトソースを作って、ゆであがったスパゲティにオリーブオイルをまぶし、乗せただけです。何のひねりもありませんsweat01 食べるときには、よくかき混ぜて食べた方がよさそうです。

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2009/09/13

ブロッコリーのトマトクリームペンネ

ブロッコリーのトマトクリームペンネ

ベーコン、ブロッコリー、タマネギ、ニンニクでトマトクリームパスタを作ってみました。パスタは、ディチェコのペンネ・リガーテです。味付けに、ナガノトマトの「あらくつぶしたトマト」と生クリーム、塩こしょうを使っています。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★☆☆
風変度:★★★★☆

元のレシピは菜の花ですが、残っていたブロッコリーを使ってみました。ブロッコリーはパスタと同じ鍋で5分ちょっとゆでてあります。

レシピは、キッコーマンのサイトからどうぞ。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00001812

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2009/09/12

シンプルな明太子スパゲティ

シンプルな明太子スパゲティ

明太子だけで、シンプルなスパゲティを作ってみました。ソースは、明太子にバター、醤油少々、昆布茶です。仕上がりに刻みのりを散らしました。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★★
栄養度:★★☆☆☆
風変度:★★☆☆☆

バターを電子レンジで少し溶かして、昆布茶と醤油を加えれば、ソースはできあがり。本当に簡単です。しかも、うまいhappy02 なお、オリーブオイルを少し入れましたが、バターと風味がバッティングしてしまいました。ない方がいいですね。

レシピは三平水産のサイトからどうぞ。
http://www.sanpei-suisan.co.jp/recipe/recipe-000151.html

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2009/09/06

明太子のクリームスパゲティ

明太子のクリームスパゲティ

辛子明太子、タマネギ、シイタケ、ブロッコリーでクリームスパゲティを作ってみました。味付けは、生クリーム、塩こしょうです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使っています。

美味度:★★★★★
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★☆☆
風変度:★★★☆☆

タマネギやシイタケを炒めたものを生クリーム、明太子であわせて、そこにゆであがったスパゲティを投入。和えてから皿に盛りつけます。ちょっとパスタは冷め気味になりますが、味は素晴らしいですhappy02

生クリームを生で口に入れることはあまりなかったのですが、これならいけるかもsign02と思いました。気になる人は、生クリームなどの明太子ソースを湯煎するといいでしょうね。

レシピは、Womanエキサイトからどうぞ
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/?recipe_id=8a31b29c1430fee428c4b3f72431adac

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2009/09/05

ナスと挽肉のパスタ カレー風味

ナスと挽肉のパスタ カレー風味

合い挽き肉、ナス、シイタケ、タマネギでカレー風味のパスタを作ってみました。味付けは、カレー粉、固形ブイヨン、ケチャップ、中濃ソース、赤ワインです。パスタは、ディチェコのフジッリを使ってみました。

このパスタはオススメですsign03

美味度:★★★★★
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★★

最初塩こしょうを入れ忘れていたのと、レシピでウスターソースとなっているところを中濃ソースにしたので、やや甘い感じになりましたgawk でも、複雑な味が私にはとてもお気に入りです。この味だと、いくらでも食べられそうで、ヤバいですcoldsweats01

あと、白いパスタの上にソースを乗せるというのは、ちょっと違和感があってあまり好きじゃないんですが、このパスタはそれでも問題ないと感じました。

レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=84

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