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2009/10/31

ジャガイモとブロッコリーのパスタ

ジャガイモとブロッコリーのパスタ

ジャガイモ、ブロッコリー、ニンニクでオイルソースのパスタを作ってみました。パスタは、ディチェコのフスィリ(フジッリ)です。調味料は塩こしょうだけです。

レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=297

実はこのパスタ、うっかり仕上がりにパルメザンチーズを振りかけるのを忘れてしまいましたsad まあ、パルメザンチーズナシで食べられるあじだった、ということではあるのですが・・・bearing 近日中に是非リベンジしたいところですsign03

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2009/10/25

豚肉とトマトと小松菜のスパゲティ

豚肉とトマトと小松菜のスパゲティ

豚細切れ肉、トマト、小松菜、ニンニクでオイルソース味のスパゲティを作ってみました。パスタは、ディチェコの1.6mmです。調味料は、輪切り唐辛子、塩こしょうです。

美味度:★★★★★
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★☆☆☆

タンパク質、リコピン、菜っ葉などがまとめてとれる上に、味のバランスもよくて、しかも失敗しづらいので、オイルソースの王道ですねwink ニンニクのみじん切りはたっぷり使って、小松菜はあまり火を通しすぎず、トマトの皮が気になる人は湯むきして、水っぽいのがイヤならトマトの種の部分を取り出します。トマトは多少青くても火を通すので大丈夫です。ここでは豚肉を使っていますが、鶏胸肉だとパーフェクトです。牛肉はあまり向きません。

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2009/10/24

キャベツのアンチョビソーススパゲティ

キャベツのアンチョビースパゲティ

キャベツとニンニクでシンプルなオイルソーススパゲティを作ってみました。調味料に、アンチョビソース、コショウ、輪切り唐辛子を使っています。

美味度:★★★★★
手軽度:★★★★★
栄養度:★★☆☆☆
風変度:★☆☆☆☆

シンプルだけど、とてもおいしくできましたhappy02 使用したアンチョビソースは、チューブタイプの輸入品です。瓶に入ってるものの方がよさそうなのですが、なかなか使い切れないので、チューブにしてみました。

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2009/10/18

豚肉とタマネギとニンジンのソーススパゲティ

豚肉とタマネギとニンジンのソーススパゲティ

豚細切れ肉、ニンジン、長ネギ、タマネギ、ショウガでソース味のスパゲティを作ってみました。パスタはディチェコの1.6mm、味付けは中濃ソースです。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★★
風変度:★★★☆☆

青物がほしいところですが、この味だと似合うのは万能ネギとかかなあ。

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2009/10/17

昔懐かしのナポリタンスパゲティ

昔懐かしのナポリタンスパゲティ

ソーセージ、タマネギ、ピーマン、ニンニク、ニンジンでナポリタンスパゲティを作ってみました。味付けは、「あらくつぶしたトマト」、ケチャップ、白ワイン、塩こしょうです。パスタはディチェコの1.6mmです。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★☆☆☆

レシピは、「フォレストの料理教室」さんからどうぞ。
http://cookingforest.net/naporitan.html

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2009/10/11

ナスと豚肉の麻婆パスタ

ナスと豚肉の麻婆パスタ

ナス、豚バラ肉、ピーマン、長ネギ、ニンジン、ショウガで中華風のパスタを作ってみました。味付けは、甜麺醤、豆板醤、醤油、ごま油、酒です。パスタは、ディチェコのフジッリを使っています。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★★

麻婆豆腐の野菜とミンチの代わりに、野菜とパスタが入っている…という感じですsweat02 非常に際物だと思いますが、でもおいしくできましたwink ただ、中華の調味料類のバランスがまだよくわからず、ベストにはほど遠い出来になったと思います…。

調味料の量などについては「ねこすけの晩ご飯」さんからどうぞ。
http://dinner.nekosuke.com/archives/000966.html


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2009/10/10

ナスと小松菜のペンネ・アラビアータ

ペンネ・アラビアータ

ベーコン、ナス、小松菜、ニンニクでペンネ・アラビアータを作ってみました。味付けは、ナガノトマトの「あらくつぶしたトマト」、塩こしょう以外に、輪切り唐辛子を使っています。

美味度:★★★★★
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★☆☆☆

バランスよくおいしいアラビアータに仕上がりましたhappy02 小松菜はお好みで。普通は入れないですよねcoldsweats01 でも、ワンディッシュで済ませる私には、野菜を食べるにはこれしかなくて。

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2009/10/04

トマトと挽肉のパスタ

トマトと挽肉のパスタ

合い挽き、トマト、タマネギ、ピーマン、キャベツでオイルソースのパスタを作ってみました。味付けは、塩こしょうだけ。パスタは、ディチェコのフジッリを使っています。

美味度:★★★☆☆
手軽度:★★★☆☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★★★☆

合い挽きを使った理由は特にないですcoldsweats01 冷凍庫に寝ていたのを使っただけです。あとの野菜のチョイスにもポリシーはありませんsweat01 余り物だったり、余りそうだったりしていたので・・・。キャベツは、パスタと一緒にさっとゆでてみました。トマトは、気になる人は湯むきしてください。

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2009/10/03

鶏肉とトマトと小松菜とシメジのスパゲティ

鶏肉とトマトと小松菜とシメジのスパゲティ

鶏胸肉、トマト、小松菜、シメジ、ニンニクで定番のオイルソーススパゲティを作ってみました。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。味付けは、塩こしょう、輪切り唐辛子です。

美味度:★★★★☆
手軽度:★★★★☆
栄養度:★★★★☆
風変度:★★☆☆☆


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