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2010/02/21

ベーコンと水菜とマイタケのスパゲティ

ベーコンと水菜とマイタケのスパゲティ

ベーコン、水菜、マイタケ、ニンニクでベーシックなオイルソースのスパゲティを作ってみました。

水菜はしゃきしゃきした食感を残すためにも、あまり火を通しすぎないようにするといいですね。手元にあれば、白ワインを少々加えて、強火でアルコールを飛ばします。あとは、塩こしょうの加減で。皿に盛りつけてから、美味しいオリーブオイルを少し垂らすと、風味がものすごく良くなりますhappy02

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