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2010/03/20

ナスとシメジとニラの中華風スパゲティ

ナスとシメジとニラの中華風スパゲティ

ナス、シメジ、ニラ、ベーコンで中華風スパゲティを作ってみました。味付けは、酒、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、鶏ガラスープ、砂糖です。パスタは、ディチェコの1.6mmを使っています。

簡単にレシピをメモしておきます。

1.ナスは薄切り、シメジは石突きを取ってほぐし、ニラは5cmくらいの長さに、ベーコンは短冊切りに、ニンニクは半分に切ってつぶしておく。
2.ごま油でニンニクを温め、香りを移す。
3.ベーコン、シメジ、ナス、ニラの順番に炒める。
4.酒大さじ2、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、オイスターソース少々、砂糖少々、鶏ガラスープ小さじ1を混ぜて、フライパンに投入する。
5.全体がしんなりして味がしみこんだら、ゆであがったパスタを和える。

途中、水気が足りなくなったら、パスタのゆで汁で調整します。

このパスタのいいところは、ニラやナスのように炒めるとかさが減る野菜をたくさん食べられることですhappy02 たくさんの野菜と少量の肉は体にいいですよねwink このパスタは、若干塩気がきついので、塩分は控えめにconfident


最後に、参考にしたレシピを挙げておきます。
http://bakusan.seesaa.net/category/3055659-1.html
http://simplenikuraso.tea-nifty.com/recipe/2007/07/post_79b7.html
http://cookpad.com/recipe/745314


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