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2010/04/29

明太子クリームスパゲティ

明太子クリームスパゲティ

明太子、生クリーム、エリンギ、大葉でクリームスパゲティを作ってみました。レシピをメモしておきます。

1.パスタは普通にゆでておく。エリンギは薄めに切っておく
2.明太子をスプーンなどでこそげて出す
3.オリーブオイル少々をフライパンで温め、そこにバター10g程度を投入
4.バターが溶けてきたら、明太子と生クリームを投入。ゆっくり温める
5.パスタがゆであがる1分前にエリンギも一緒にゆで始める
6.パスタなどがゆであがったら、ざるにあげてフライパンに投入
7.塩こしょうで味を調え、皿に盛りつけて、刻んだ大葉を散らす

ポイントは、

・バターを使うこと
・生クリームを煮立てすぎないこと
・明太子を使うなら、塩は控えめに

というところでしょうか。

元のレシピはE・レシピからどうぞ。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/4cad09559362a4478501657527de77e2.html

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2010/04/25

豚キムチスパゲティ ふたたび

豚キムチスパゲティ

簡単に作れるものを…と冷蔵庫をあさってみたら、豚バラ肉の冷凍したものとキムチが見つかったので、豚キムチスパゲティを作ってみました。味の方は、いつもどおり。美味しくできましたhappy01

キムチの味がパスタ全体に絡むように、豚キムチとパスタを和えるときに、パスタのゆで汁を適当に振りかけます。他には、ほとんどコツらしいコツが不要なので、キムチが苦手でなければ初心者にもオススメですねsign03

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2010/04/24

鶏むね肉のソテーとペンネ トマトソースがけ

鶏むね肉のソテーとペンネ トマトソースがけ

鶏むね肉を5mmくらいの厚さに切ってソテーし、塩こしょうしたものと、ペンネをゆでてオリーブオイルをまぶしたものに、ナガノトマトの「イタリアの畑から ていねいにつくったトマトのソース 基本の味わい」を温めて、上にかけただけ。手抜きですcoldsweats01 でも、おいしくできましたbleah

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2010/04/18

ニラとベーコンの和風スパゲティ

ニラとベーコンの和風スパゲティ

ニラ、ベーコン、ナス、シイタケで和風スパゲティを作ってみました。この組み合わせだと、中華風がいいかなと思ったのですが、今回は和風にしてあります。味付けは酒、醤油、塩こしょうです。

意外と美味しくできましたhappy02

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2010/04/04

ネギづくしの和風スパゲティ

ネギづくしの和風スパゲティ

長ネギ、万能ネギ、豚バラ肉、ナス、シメジ、ニンニクで和風スパゲティを作ってみました。パスタは、ディチェコの1.4mmです。シンプルな味付けで、十分甘みが出てきますhappy02

簡単にレシピをメモしておきます。

1.長ネギは斜め切り、万能ネギは小口切り、ナスは薄切り、ニンニクはみじん切り、シメジは石突きを取ってほぐしておく。
2.ニンニクをオリーブオイルで温め、香りが移ったら豚バラ肉を炒める。
3.色が変わったら、ナス、シメジ、長ネギを一緒に炒めて、酒を少し多めに入れて強火でアルコールを飛ばす。
4.しんなりしてきたら、醤油を少し加える。
5.ゆであがったパスタと万能ネギを加えて、塩こしょうで味を調える。

Yahoo!グルメの「ももごはん」さんのレシピを参考にしました。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/173451221643886/
もっとシンプルに作りたいときは、このレシピ通り、ナスやシメジは抜いてください。

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2010/04/03

挽肉とキャベツのスパゲティ

挽肉とキャベツのスパゲティ

挽肉、キャベツ、ニンニクでオイルソース系のスパゲティを作ってみました。キャベツは、パスタと一緒に3分くらいゆでて、くたくたにしてあります。くたくたにすることで、たくさん食べられるんですよねhappy01 しゃきしゃきした食感が好きな人は、1分か30秒くらいにしてみてください。

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